…..ci ritroviamo Lunedì!
Mese: aprile 2017
Linguine con Fontina
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
– 350 g di linguine
– 200 g di funghi coltivati
– 40 g di burro
– 3 spicchi d’aglio
– 1 rametto di rosmarino
– 1 mazzetto di prezzemolo
– 1 dl di panna
– 1 dl di latte
– 150 di fontina
– sale e pepe
PROCEDIMENTO
1. Mondate i funghi, eliminando la parte terrosa, strofinandoli delicatamente, ma con cura, con un telo umido e affettateli.
2. Fate fondere il burro in un tegame, aggiungetevi l’aglio sbucciato e tritato e i funghi e fateli rosolare per 3-4 minuti.
3. Salate, pepate, versate la panna e il latte e fate addensare la salsa a fuoco vivace.
4. Nel frattempo fate cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e versatela nel tegame con la salsa.
5. Unitevi la fontina tagliata a dadini e mescolate fino a quando sarà completamente sciolta, aggiungendo qualche cucchiaio dell’ acqua di cottura della pasta, se necessario.
6. Trasferite su un piatto da portata, cospargete con il rosmarino e il prezzemolo lavati e tritati e servite.
La panzanella
Prendete del pane vecchio o una frisella, adagiatela in un’insalatiera fonda e alta, tagliate a metà una mozzarella di bufala o una burrata sopra il pane e ponetela al centro, lasciando colore liquido e siero. A parte tagliate in 4 i pomodori, metteteli in uno scolapasta e fateli riposare mezz’ora, mentre tagliate a fette alcuni cetrioli. Tagliate anche una cipolla rossa e ammollatela in acqua fredda e aceto (in rapporto di una parte di aceto per 5 di acqua). Tritate finemente basilico, erba cipollina e origano freschi, conditeli con olio e sale ricavandone una salsa rustica con cui condire pomodori, cetrioli e cipolle. Se vi aggrada, aggiungete olive ed erbette fresche in foglie. Ponete il tutto in frigorifero per mezz’ora coperto da pellicola trasparente. Per completare aggiungete tutto all’insalatiera con pane e mozzarella e servite con un giro di olio di oliva.
fonte:http://www.agrodolce.it/
Spaghetti alle vongole in bianco
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
– 350 g di spaghetti
– 1
– 5 kg di vongole già spurgate
– 2 spicchi d’aglio
– 1 mazzetto di prezzemolo
– 6 cucchiai di olio d’oliva extravergine
– 1 punta di peperoncino
– sale
– pepe
PROCEDIMENTO
1. Metti le vongole in un tegame con circa due cucchiai di olio, uno spicchio di aglio schiacciato ed un poco del prezzemolo tritato con l’aiuto di una mezzaluna o di un coltello da cucina molto affilato e liscio.
2. Copri il tutto e fai aprire le vongole a fuoco vivo ed a tegame coperto, scuotendolo di tanto in tanto.
3. Stacca i molluschi dalle valve, tenendo da parte qualche vongola intera.
4. Fai molta attenzione durante questa fase ed elimina tutte le vongole rimaste chiuse o non completamente aperte.
5. Conserva il liquido di cottura e filtralo.
6. In un altro tegame con l’olio fai imbiondire l’aglio rimasto, poi unisci il peperoncino.
7. Unisci nel tegame anche le vongole sgusciate con il loro liquido di cottura e fai scaldare il tutto per qualche minuto. 8. Cuoci gli spaghetti ben al dente e scolali.
9. Mettili nel tegame con le vongole e mescola il tutto sul fuoco.
10. Trasferisci gli spaghetti nei piatti da portata e decora con le vongole tenute da parte.
11. Spolvera con il prezzemolo e servi.
Centrifugati dimagranti
Ricchi di vitamine e sali minerali importanti, i centrifugati di frutta e verdura sono un vero e proprio toccasana per la nostra salute. Ottimi in caso di problemi di digestione, svolgono anche un effetto disintossicante e depurativo e apportano benefici alla nostra pelle.
Molto energetici e poveri di calorie, i centrifugati sono l’ideale per mantenersi in forma e, allo stesso tempo, in salute.
Ecco tre ricette deliziose e semplici da preparare per assaporare tutti gli effetti benefici della frutta e della verdura:
CENTRIFUGATO DI ASPARAGI – SEDANO – CAROTE
8/10 asparagi (tagliare la parte più dura del gambo)
2/3 gambi e ciuffi di sedano
2/3 carote di media grandezza
Questo centrifugato aiuta il corpo ad eliminare il grasso in eccesso grazie al contenuto di amminoacidi degli asparagi e al loro bassissimo apporto calorico. Gli asparagi, inoltre, hanno un altissimo potere diuretico mentre il sedano ha un elevato contenuto di acqua che permette di idratare il corpo. Le carote invece, grazie all’alto contenuto di beta-carotene, stabilizzano i livelli di zucchero nel sangue.
CENTRIFUGATO DI FINOCCHIO – SEDANO – ANANAS
1 finocchio
1 gambo di sedano
2 fette di ananas
Foglie di menta
Questo centrifugato è utile per contrastare la ritenzione idrica. Finocchio, sedano e ananas contengono buone quantità sali minerali come magnesio e potassio ma anche acido folico.
CENTRIFUGATO COCOMERO – LIMONE – FRAGOLA
Il succo di mezzo limone
5/8 fragole
Questo centrifugato è povero di zuccheri ed è l’ideale da bere a colazione per le sue proprietà depurative e snellenti.
Fonte:http://www.nonsprecare.it/
Le Vaccinazioni
Le Vaccinazioni e le malattie infettive.
Nella prima infanzia, oltre a tutti i problemi di carattere pratico e psicologico che devono affrontare sia ai genitori sia il bambino, esistono anche quelli riguardanti le vaccinazioni e le malattie infettive che generalmente sono contratte proprio in questo periodo.
la vaccinazione è l’unico mezzo per difendere attivamente l’organismo contro le malattie:è dovere, quindi dei genitori sottoporre i propri figli tempestivamente senza timore alle vaccinazioni.
Il bambino nell’imminenza di una vaccinazione deve essere in buone condizioni di salute, immune da malattie in corso o in periodo di incubazione.
Le vaccinazioni obbligatorie possono essere eseguite all’ufficio d’igiene o dal medico curante che vi rilascerà un certificato. Nell’età scolare le vaccinazioni obbligatorie o facoltative verranno praticate dal medico scolastico, previo avviso, una volta ottenuto il nulla osta della famiglia, questo per evitare di sottoporre a vaccinazione il bambino che non è in perfette condizioni di salute, che ha in corso terapie che controindicano la vaccinazione, che soffre di particolari forme morbose.
Il rifiuto di una vaccinazione obbligatoria deve essere avallato da dichiarazione del medico curante.
E’bene registrare le vaccinazioni dei propri figli su di un quaderno, insieme alle allergie e alla sensibilità per alcuni medicinali( per esempio penicillina); potrà essere utile in molte occasioni (cambiamento del pediatra, viaggi,ferite).
Che cos’è una vaccinazione?
La vaccinazione consiste nell’introdurre nell’organismo un antigene in relazione all’agente che provoca la malattia, in modo da ottenere una risposta immunitaria attiva, cioè produzione di anticorpi e quindi una difesa contro la malattia stessa.
-Per antigene si intende qualsiasi sostanza che introdotta nell’organismo provochi la formazione di anticorpi.
– Per anticorpo si intende una sostanza prodotta dall’organismo in seguito alla stimolazione da parte di sostanze aventi proprietà antigene.
….(continua)
Fonte:http://blog.cookaround.com/milleeunapappa/le-vaccinazioni/
Buona Pasqua!
Pasqua d’amore nel cuore
sprigiona una grande emozione
una bella sensazione,
una gioia, un improvviso bagliore
una meravigliosa e gioiosa immagine
appare nella mia mente
regala la Pace dolcemente
delicatamente a tutta la gente!
( Silvia Z.)
La pastella per i salati
Ingredienti:
• 10 g di lievito di birra
• 150 g di farina 00
• acqua
Versate in una ciotola la farina bianca, il lievito e unite l’acqua a mano a mano che mescolate (per evitare la formazione dei grumi). Unite abbastanza acqua da rendere il composto denso ma fluido. Regolate di pepe e sale e fate riposare al coperto per 15 minuti.
Se non la utilizzate subito, ricordate di mescolarla bene prima.
Pasta pomodorini e pancetta
Ingredienti:
• 100 g di Pasta
• 30 g di pancetta
• pecorino o parmigiano
• (facoltativo) 2 pomodorini
• sale
• olio extra vergine d’oliva
Tagliare a strisce la pancetta;
Tagliare in 4 parti i pomodorini.
In padella, rosolate per qualche minuto la pancetta e i pomodorini. Potete/dovete evitare l’olio se la pancetta dovesse sembrarvi troppo grassa.
Scolate la pasta e unitela in padella. Aggiungete un filo d’olio e fate saltare per un minuto.
Condite con parmigiano grattugiato (o pecorino) a piacere.
Biscotti semplici di pasta frolla
Ingredienti per i biscotti di pasta frolla
350 g di farina
125 g di burro
125 g di zucchero
2 uova
essenza di vaniglia
In una ciotola mettete farina e burro a pezzetti
Lavorate con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
Al centro mettete uova, zucchero ed essenza di vaniglia.
Lavorate velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Avvolgete nella pellicola e mettete in frigo almeno mezz’ora.
Stendete su un piano leggermente infarinato, usando un matterello, fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo cm.
Ricavate i vostri biscotti, con forme a piacere…
Trasferite in una teglia rivestita di carta da forno.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 5-10 minuti, dovranno dorarsi leggermente. Lasciate raffreddare del tutto prima di togliere dalla teglia.