Spaghetti Giamaica

Ingredienti per quattro persone:
600 g di spaghetti
una cipolla
25 g di burro
1 dl di panna fresca
80 g di crescenza
due cucchiai di rhum
sale
pepe

Preparazione:
Mettete sul fuoco una casseruola con l’acqua per la pasta, in attesa che bolla preparate il sugo.
Mondate la cipolla, tagliatela sottilmente e fatela rosolare nel burro, quando sarà dorata irroratela con la panna e dopo pochi istanti unite il formaggio schiacciandolo bene con una forchetta in modo da farlo sciogliere e bagnate con il rhum ; salate, insaporite con un’ abbondante macinata di pepe e lasciate cuocere piano per 6-7 minuti, quando l’acqua bollirà, salatela e buttatevi gli spaghetti, scolateli al dente e conditeli con la salsa al rum e servite.