Abbraccio di mezze maniche

Ingredienti

150 G Pasta Tipo Mezze Maniche
50 G Fiocchi Di Latte
50 G Prosciutto Cotto
Prezzemolo
Basilico
1 Costa Sedano
1 Carota
2 Pomodori Pelati
Vino Bianco
Olio D’oliva
Sale

Preparazione

Farcire le mezze maniche scottate in acqua bollente salata con una farcia composta da fiocchi di latte, prosciutto cotto, basilico e prezzemolo tritati; finire la loro cottura al vapore.
Nel frattempo cuocere i pomodori pelati in padella con un soffritto di carota e sedano tritati, sfumando con vino bianco dopo alcuni minuti.
Servire le mezze maniche farcite su tale salsa di pomodoro (finta genovese).