…..come la creatività
Ingredienti
100 G Patate
50 G Zucchine
50 G Carote
40 G Fagiolini
20 G Zucca
10 G Formaggio Parmigiano
10 G Cipolla
Sedano
Prezzemolo
Olio D’oliva Extra-vergine
Preparazione
Cuocere le verdure per 60 minuti. Sgocciolarle, rimetterle nel brodo di cottura e lasciare bollire per altri 10 minuti. Servire con il parmigiano, l’olio e un trito di prezzemolo.
Ingredienti
400 G Pasta Tipo Tagliolini All’uovo
20 Foglie Basilico
4 Rametti Timo Fresco
Alcuni Rametti Maggiorana Fresca
200 G Fagiolini
2 Cucchiai Mandorle
60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
Olio D’oliva Extra-vergine
1 Pizzico Sale
Pepe
Preparazione
Frullare in un mixer le erbe aromatiche con 1 pizzico di sale, facendo cadere a filo l’olio. Portare ad ebollizione l’acqua salata per la pasta; tuffarvi i fagiolini spuntati e lavati; dopo 5 minuti unire i tagliolini; a cottura al dente scolare e condire col pesto, mandorle tostate triturate, pepe e formaggio.
Ingredienti
500g di biscotti secchi (un combinazione di Oro Saiwa™ e Grancereale™)
50g di noci
1 cucchiaino di cannella
200g di burro fuso
675g di formaggio fresco tipo Philadelphia™
200g di zucchero
1 cucchiaino di vaniglia o una bustina di vanillina
2 uova
1 tuorlo
60ml di latte
2 cucchiai di farina
Preparazione
Preparare la base: tritare finemente i biscotti e le noci. Far sciogliere il burro ed aggiungerlo ai biscotti. Mescolare bene, se il composto sembra troppo asciutto aggiungere un altro po’ di burro fuso.
Schiacciare bene il composto di biscotti e burro sul fondo di una teglia di 28cm di diametro. Meglio se la teglia è a cerniera.
In una ciotola grande mescolare formaggio, zucchero, farina, e vaniglia con un mixer elettrico a bassa potenza finche non il tutto non si sarà appena amalgamato.
Aggiungere anche le uova, il tuorlo e il latte e continuare a mescolare con il mixer per circa 1 minuto.
Versare il composto sulla base di biscotti e noci e cuocere in forno preriscaldato a 190°C gradi per circa 40-45 minuti. Dopo i primi 35 minuti controllare bene la torta perchè non si bruci. La torta è pronta quando al centro si sarà appena rassodata.
Sfornare e lasciare raffreddare per 15 minuti. Quindi prelevare dalla tortiera allentando la cerniera per evitare che si rompa.
Lasciare raffreddare completamente, e riporre in frigo per almeno 4 ore prima di servire.
Servire la cheesecake da sola oppure con una salsa di frutta o cioccolato a piacere
