Ingredienti per 25 muffin:
200g di nocciole tritate
200 g di farina
360 di zucchero di canna
120 di cacao in polvere
1 bustina di lievito
100 g di cioccolato fondente
300 ml di latte
4 uova
100 g di ricotta
Mescolare insieme le nocciole, la farina, lo zucchero, il cacao, il lievito e il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.
A parte mescolare le uova, la ricotta e il latte.
Unite i liquidi con gli ingredienti secchi insieme in una ciotola e versate il composto nei pirottini singoli o in una teglia per muffin, lasciando scoperto un poco di orlo per la lievitazione.
mettete in forno a 180° per circa 20/25 minuti.
Se vi piace cospargete di zucchero a velo, a piacere.
Fonte della ricetta:
https://blog.cookaround.com/milleeunapappa/muffin-doppio-cioccolato-e-nocciole/