Ingredienti:
400 g di petto di pollo a fette
200 g di speck
60 g di pangrattato
60 g di parmigiano grattugiato
3 cucchiai di latte
100 g di formaggio asiago
(rosmarino, salvia, prezzemolo)
olio extravergine di oliva
In una ciotola mettete il pangrattato, il parmigiano ed il latte, il prezzemolo tritato, aggiungete anche un filo di olio e un pizzico di sale.
Mettete questo ripieno su ogni fettina di pollo, potete batterla prima con un batticarne se vole, poi aggiungete l’asiago tagliato a pezzettini e formate gli involtini.
Avvolgete ogni involtino nello speck, quindi legateli con 2 stuzzicadenti.
Disponete gli involtini su una teglia con un poco di olio,mettete un pizzico di rosmarino e salvia e cuocete per 20 min a 180*.
Girateli di tanto in tanto fino a cottura.
Fonte della ricetta:
https://blog.giallozafferano.it/unadonnaincucina/involtini-di-pollo-e-speck/