INGREDIENTI per 4 persone:
400 gr di riso superfino
Una radice di zenzero fresco (4 cucchiai di zenzero in polvere)
Un limone
Una cipolla
Un dado per il brodo
100 gr di parmigiano grattugiato
Un bicchiere di vino bianco
PREPARAZIONE
Pelate lo zenzero e grattugiatelo;
pelate anche il limone (la buccia alla julienne);
sbucciate la cipolla, tritatene una metà molto finemente e poi fatela dorare in due cucchiai di olio;
aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche minuto;
aggiungete il vino bianco, lasciate evaporare per qualche minuto e poi aggiungete il brodo;
fate cuocere il risotto;
a fine cottura aggiungete lo zenzero e il limone, mescolate e poi aggiungete anche il parmigiano grattugiato.
Fonte:http://www.nonsprecare.it/effetti-benefici-dello-zenzero
