Ingredienti:
• 400 gr. di Riso
• 500 gr. di Carne di manzo magra
• 1 Cipolla
• 1 costa di sedano
• 1 Peperone
• 125 gr. di Funghi
• 200 gr. di Polpa di pomodoro
• 1/2 cucchiaino di paprika
• Olio extravergine d’oliva
• Sale
• Pepe
Introduzione
Il riso alla spagnola con carne di manzo è un primo ricco di ingredienti e dai profumi variegati: verdure e carne vi permetteranno di servire un piatto completo.
Preparazione
Fate arrostire velocemente la carne di manzo in un tegame antiaderente. Quando è colorata su entrambi i lati, prelevatela e tagliatela a dadini. Riducete a dadolata anche gli altri ingredienti: la cipolla, il sedano, il peperone e i funghi.
Fate colorare il riso nella pentola con un filo d’olio, mescolando bene. Unite tutti gli altri ingredienti e coprite. Quando inizia a bollire, riducete il fuoco e fate cuocere per circa 25 minuti.
Accorgimenti
Durante la preparazione di questa ricetta, può essere utile tenere a portata di mano un pentolino con del brodo, da aggiungere poco alla volta nel caso che il riso si asciughi troppo.
