dagherrotipi

SEMPRE, DI DOMENICA..

Mi sono innamorata. E per niente al mondo perderei il nostro appuntamento settimanale , la domenica sera, a casa mia, che si sta comodi. 

Io sul divano, mi permetto abiti da casa, però la luce voglio che sia soffusa, magari uno stuzzichino, un bicchiere di vino, ma poco, che voglio star sveglia e gustarmi ogni sguardo, ogni parola. che poi mi faccio anche delle belle risate.Mi piace l'arguzia, il sottile humor. 
Me ne sto li, e non vorrei finisse mia. Di tanto in tanto mi alzo e vado in bagno,: aspettami, ti prego... Non cominciate senza di me!

Dio mio, come farò, quando tutto finirà, quando tutto, inevitabilmente, finirà... ?

Mi comprerò un film.

Che mi faccia pensare a lui...

RIVEDERSI

Da quanto tempo è che non succede? Ho perso il conto, anche perché l'ultima volta che vi siete incontrate io ho dato forfait all'ultimo momento. ... Non c'erano autobus..

Da quanto tempo ci diamo appuntamento li? Da quanti anni? Credo almeno sei, sette, forse anche di più,  faccio il conto con le mie "storie" e i racconti fatti a voi,  e mi accorgo che il tempo è passato davvero ... inesorabilmente .. Quanto siamo cambiate, quanto sono cambiati i nostri riti quotidiani, le nostre vite, eppure, siamo rimaste, abbiamo cercato, provato, a restare tra di noi, tali e quali allora. Pure i gusti m'aspetto siano gli stessi... Maglioni per bambini, cappelli, sciarpe... profumi..scarpe...

Certo anche noi abbian dovuto fare i conti con la crisi, altro che crisi!! E passeggiare fra i banchi guardando e non toccando è diventato quasi un obbligo, anzi, un imperativo.
Ma va bene così, nessuna di noi è morta per il freddo. Nessuna di noi ha perso la voglia di rivedersi e raccontarsi. E poi siamo sempre in evoluzione, grazie ai nostri figli .. grazie a noi stesse.

Quindi, fra due sabati, il nostro rito si ripeterà. Appuntamento sotto le bandiere, escusione fra le bancarelle in cerca del vero affare, e poi pranzo.

Questa volta ho deciso io dove portarvi... (oddio, anche il cinese l'avevo trovato io... se ben ricordo..). Questa volta, ristorante greco!!

A Bologna, si, proprio a Bologna. Perché è di una mia compagna di superiori, perché mi piace la cucina greca, perché ne ho letto benissimo e... perché ho voglia di sentirmi in vacanza in Grecia ... isola che adoro. Popolo che ammiro. (a parte i soliti nababbi che non pagano le tasse)

Quindi preparate scarpe comode e carrettino (io lo porto, devo cercare abbigliamento a poco, ma pesante, per Copenaghen... e anche per il castello..) 

Vi porto da VIKOS

AUTUNNO

Non si vive di sole marmellate....

Il freddo è proprio arrivato. L'altro giorno nevicava e c'è un umidità che scarnifica le ginocchia. Dormirei ore ed ore e, quando possos, lo faccio. Anzi, quasi quasi prendo le ferie proprio per dormire. Dove potrai andare, altrimenti?

E' un momento tranquillo per l'orto, dovrei vangarlo per dar aria alla terra, ma ci sono ancora dei bellissimi radicchi che nascono, sono così croccanti che non posso sacrificarli. Le zucche sono state raccolte ed ora il cavolo nero e i cavoli cappucci stan lavorando. Insomma, chi si ferma è perduto!!
L'altro ieri ho sfalciato la terra. Sembravo una comparsa del film di Bertolucci, quel Novecento girato nelle campagne della Bassa, dopo tre ore e molte soste ho raggiunto il mio traguardo: una bellissima e vecchissima pianta di pere nobili piena di frutti sanissimi, pronti per la cottura.
Ho preparato tre vasi di pere cotte nel vino rosso,cannella, chiodi di garofano e zucchero di canna. Sterilizzati a dovere ora riposano nel mio armadione sempre più antica dispensa, che piattaia.

A dicembre farò un viaggetto di tre notti e 4 giorni a Copenaghen. Risale all'ottobre del 1996 l'ultimo viaggetto con i miei figli, allora a Roma, oggi è troppo ladrona per andarci... Sono molto emozionata, un po' la voglia di rivedere Jacopo, curiosare nella città dove studia di cui NON ci da alcuna notizia. Quasi fosse in realtà in un B&B dietro casa... Mi rilasserò coi nipotini, che i due figli grandi in un colpo solo dopo tanto tempo... mi pare un impresa titanica..

E' un lavoro da matti...

BACCHE DI ROSA CANINA

Ci vogliono almeno due giorni per prepararla. 

Io le bacche le ho raccolte tagliando direttamente i rametti dai rovi, metodo più veloce e penso anche salutare per la pianta. Mi aspetto un rigoglio di rose canine a mia disposizione per una delle prime marmellate primaverili: quella ai petali di rosa..

Ma torniamo alle bacche. Una volta raccolte, io tolgo il ramo e la parte pelosa e nera, insomma le decapito da entrambi i lati e a quel punto le lavo. poi le metto in una grande pentola e le copro di acqua e le faccio cuocere lentamente aggiungendo acqua quando manca, almeno per 3/4 ore.

Quando le bacche cominciano a spappolarsi alla pressione del cucchiaio e l'acqua e rossa rossa, spengo il fuoco e lascio riposare almeno per un giorno. 

Quando mi ricordo che ho le bacche in pentola, mi armo di un passaverdura, di quelli della nonna, a mano, e passo il tutto tenendo però lo scarto, i semi e il composto che vi resta attaccato, in una ciotola a parte. Alla fine avrò in una pentola una purea di rosa canina e in una ciotola una roba indefinita di semi e polpa. 

Ho comprato l'anno scorso un setaccio dalle maglie non strettissime, ma abbastanza per "lavare i semi", e ricavarne un brodo denso ma liquido, che vado ad aggiungere alla purea.

A questo punto metto lo zucchero: 400gr per 1 Kg; 1 limone spremuto; e una mela con la buccia privata del torsolo, ho visto che con quelle verdi è meglio...

Faccio cuocere il tutto finché la densità è quella giusta. Invaso e metto a testa in giù, fino al raffreddamento.

Casàl, spero di esser stata chiara...:-)

Ed ecco il risultato: