Creato da nuvolabianca_1968 il 05/03/2014

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Verdure al cartoccio.

Post n°94 pubblicato il 15 Marzo 2016 da nuvolabianca_1968

 

Verdure al cartoccio

Siamo nel mese di Marzo, e 
ogni anno, attendo la primavera con gioia, 
ho voglia di 
giornate più lunghe e vedere le piante 
fiorire, aspettando di sentire l’aria 
fresca sul viso.

Ho voglia di mettere in tavola tante colorate verdure di questa stagione ,

ed enormi ciotole d’insalata nella mia pausa pranzo e potermi sedere fuori 

al sole  in un angolino.Questa ricetta è leggera e molto semplice, sono verdure 

fresche cotte nel cartoccio condite con un filo olio alla fine,Un’idea per un pranzo 

dell’ultimo minuto, da personalizzare a piacere con quello che avete in frigo.


Ingredienti per 4 persone

  • 100 gr di tofu al naturale ( formaggio di soia )
  • 300 gr patate
  • 150 gr di asparagi
  • 1  porro
  • 100 gr carote
  • una manciata di olive nere o nere
  • olio, sale,pinoli, paprika dolce,
  • basilico, 
  • rosmarino fresco e scorzette di limone
Procedimento
  1. Lavate e pulite tutte le verdure
  2. tagliate a piccoli dadini le verdure e il tofu
  3. ponete il tutto  insieme al rametto di rosmarino  
  4. di un foglio di carta forno
  5. chiudete e cuocete in forno caldo a 200° per 
  6. 20-25 minuti.
  7. Aprite, condite con olio e sale, 
  8. aggiungete i pinoli, la paprika dolce, guarnite 
  9. con basilico fresco, e servite caldo.
Ad esempio se avete una cena, questa ricetta è l’ideale. Portare in tavola il 

cartoccio è sempre carino e accompagnando il tofu accompagnato e se lo servite 

con del riso basmati avrete realizzato un piatto unico.


 
 
 
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