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Post n°219 pubblicato il 22 Agosto 2022 da nuvolabianca_1968
- 400 g di pasta lunga (spaghetti o linguine)
- 2 spicchi d’aglio
- 200 g di pangrattato
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- prezzemolo tritato
- uvetta (opzionale)
- Fate abbrustolire in padella il pangrattato.
- Mettetelo da parte.
- Mettete nella padella due spicchi d’aglio sbucciati e schiacciati e mezzo
- bicchiere di olio extravergine di oliva e fatelo soffriggere,
- prestando attenzione che non bruci.
- Appena l’aglio comincia ad imbiondire, togliete la padella dal fuoco.
- Salate, pepate, togliete l’aglio e mettete da parte.
- Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata.
- Scolate al dente, versatela nella padella con olio e amalgamate il tutto.
- Se necessario, aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura.
- Spolverate con la mollica atturrata e con il prezzemolo tritato e servire.
Buon appetito!
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