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meatballs

Post n°1361 pubblicato il 19 Maggio 2008 da magdalene57
 

(photo BravaBravaMariarosa)

Polpettine di verdure alle erbe

Per 4 persone:

  • 100 gr melanzane
  • 100 gr zucchine
  • 100 gr carote
  • 100 gr pangrattato
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 2 cucchiai parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio pecorino grattugiato
  • 20 gr farina
  • 1 spicchio d'aglio
  • menta
  • prezzemolo
  • timo
  • olio
  • sale e pepe
Lava carote e zucchine,
tagliale a pezzetti. Lava le melanzane, sbucciale e tagliale a dadini.
Lessa le zucchine per 5 minuti in acqua bollente. Sgocciolale e lessa
le carote nella stessa acqua per 20 minuti. Cuoci le melanzane in
padella con un filo d'olio per 5 minuti e sala.

Prepara l'impasto: sbatti tuorlo e uovo con la forchetta. Frulla,
separatamente, zucchine, melanzane e carote, raccogliendo i purè in tre
ciotole. Unisci alle zucchine 30 gr di pangrattato, metà parmigiano,
prezzemolo, e una parte del composto di uova, sale e pepe e mescola.
Fai la stessa cosa col purè di melanzane ma aggiungi il pecorino al
posto del parmigiano, la menta tritata con l'aglio. Alle carote
aggiungi il composto e il parmigiano rimasti, sale, pepe e timo.


Forma le polpette. Passale nella farina, poi nel pangrattato e friggile in abbondante olio bollente. Sala e servile calde.


(photo cinzia_t)


perché le polpette si fanno di carne, di verdura e di pasta, rammentalo...
 

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Commenti al Post:
Casalingapercaso
Casalingapercaso il 19/05/08 alle 15:04 via WEB
che meat balls che nn posso scrivere in anonimo. Bella questa ricetta. Non mi è chiara una cosa: alla fine mescoli tutto o fai 3 tipi diversi di polpette? Lo so che nn è dedicata a me, ma mi sembra buona. E pinoli niente? ciao Margi
 
 
magdalene57
magdalene57 il 19/05/08 alle 21:13 via WEB
ehhhh... la colpa è di quelli che lascian commenti irritanti. così almeno sappiamo chi sono.... a te dedicherò qualcosa d'altro... lascia le polpette a chi le ha sempre in bocca!...:-) ciao, Casàl
 
   
Casalingapercaso
Casalingapercaso il 20/05/08 alle 17:08 via WEB
A me l'idea di queste polpettine alle verdura piace. Mi vien voglia di farle, belle dorate ..... anzi, mi vien voglia di mangiarle, se qualcuno le fa per me. ciao
 
     
magdalene57
magdalene57 il 20/05/08 alle 23:22 via WEB
appena ho finito di studiare te le faccio... ciao!!
 
SandaliAlSole
SandaliAlSole il 19/05/08 alle 16:02 via WEB
uhm uhm.. e anche un po' di cumino.. perchè no?
 
 
magdalene57
magdalene57 il 19/05/08 alle 21:14 via WEB
mhhh.. se è una cosa che fa pizzicare il sederino... si..:-))
 
MacRaiser
MacRaiser il 19/05/08 alle 16:59 via WEB
Eheheh.. hai dimenticato di consigliare un buon accompagno liquido. Altrimenti certe polpette rischiano d'andar di traverso :p Ciao, Maggie :) *
 
 
magdalene57
magdalene57 il 19/05/08 alle 20:52 via WEB
... bianco, corposo e aromatizzato, altrimenti una bella birra con molta schiuma, però!!! dici che va bene...?..:-P ciao, Mac***
 
quotidiana_mente
quotidiana_mente il 20/05/08 alle 10:34 via WEB
Mi viene da ridere ;) (e mi viene anche fame!)
 
 
magdalene57
magdalene57 il 20/05/08 alle 23:10 via WEB
dai, prova la ricetta, poi ci sai dire..:-))
 
   
quotidiana_mente
quotidiana_mente il 22/05/08 alle 12:24 via WEB
Sì, sì, prima o poi ci proverò... Prima o poi ;))
 
     
magdalene57
magdalene57 il 22/05/08 alle 15:45 via WEB
ehehehehehehhhh... dai, che prima ..o poi... finisci!!
 
cesarexxxxxx
cesarexxxxxx il 20/05/08 alle 18:36 via WEB
oggi piove da quasi 18 ore e mi viene in mente...purtroppo si fanno anche di persone
 
 
magdalene57
magdalene57 il 20/05/08 alle 23:15 via WEB
anche qui piove da molte ore.... penso di capire a cosa ti riferisci ... speriamo che trovino un aiuto concreto
 
MacRaiser
MacRaiser il 20/05/08 alle 18:54 via WEB
Pero'.. devono averla colpita, se ancora se ne ricorda a distanza di mesi.. Ma fosse che fosse che di queste polpette l'e' rimasta una certa quale acquolina in bocca? Sai com'e'.. non tutte possono "permettersi" certe pietanze.. e allora, lustrando mostrine, si sogna ad occhi aperti.. ;)
 
 
magdalene57
magdalene57 il 20/05/08 alle 23:21 via WEB
mi pareva fossero semplici, semplici... di quelle che trovi su tutte le mense italiane.... certo, le mie son speciali.... fanno gola...:-P
 
Basta_una_scintilla
Basta_una_scintilla il 21/05/08 alle 23:47 via WEB
Per fortuna ci sei tu Mag...la Strega dorme sogni profondi e stavamo morendo di fame. Mi cimento e poi ti saprò dire. Che ne dici se ci abbino una croatina vivace? Un sorriso
 
 
magdalene57
magdalene57 il 22/05/08 alle 15:48 via WEB
Direi che è ottima!! Però devo contraddirti... questa ricetta l'ho copiata pari pari, mica ho le capacità della strega, io!!:-))
 
vsoletti
vsoletti il 22/05/08 alle 10:13 via WEB
ciao!! andate a vedere questo video!! http://video.libero.it/app/play/?id=b7413f306ca84f088373367fcd51c4d0
 
 
magdalene57
magdalene57 il 22/05/08 alle 15:48 via WEB
appena ho tempo
 
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Si parlava con alcuni amici di aprire un blog  di lettere d'amore dall'altisonante nome:

EPISTOLARI AMOROSI

Non ho ben chiaro se intendessero lettere  nuove, o lettere scritte in passato, anche da altri. 
Forse, basta che siano lettere d'amore, nell'accezzione più ampia del termine, penso.

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 Ma, dopo tutto sono un uomo. E tutte
le considerazioni filosofiche
non bastano a impedirmi di
desiderarti, ogni giorno, ogni momento,
con la testa piena dello spietato gemito
del tempo, del tempo che non potrò
mai vivere con te.
Ti amo, di un amore profondo e totale.
E così sarà sempre.

(R.J.W)



DESIDERIO

VORREI PIEGARTI
AL MIO TANGO GIAGUARO
MIA SILFIDE AZZURRA
DELL'ORSA STELLATA,
E AL BRIVIDO CRESPO
DEI TUOI FIANCHI SGOMENTI
ALITARVI D'AGOSTO
IL RANTOLO CUPO
PRIMA CHE TU RITORNI GIUNCO
O IL VENTO CHE LO PIEGA
VORREI COLMARTI
L'INFINITO DEGLI OCCHI
COLL'AMARO DEL SALE
DEL MIO TEMPO PERDUTO,
GRAFFIARTI IL VISO
DI ROSSO VERMIGLIO
SCOPRIRTI IL SENO
AL BACIO INFUOCATO
PRIMA CHE TU RITORNI VENTO
O IL GIUNCO CHE SI PIEGA



Io sono certa che nulla più soffocherà
la mia rima,
il silenzio l’ho tenuto chiuso per anni
nella gola
come una trappola da sacrificio,
è quindi venuto il momento di cantare
una esequie al passato.


Alda Merini, da "La Terra Santa"

 

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basta carretti di robivecchi!
Se non farete per ciò buon ufficio
scaglio su voi orribile maleficio:
che non possiate mai più godere
del dolce strufolo o della pastiera!
Stretta la foglia, verrà ancor l'estate:
facit'ampressa, e organizzate!

 

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Originally, this card was called just LOVE. And that's actually more apt than "Lovers." Love follows in this sequence of growth and maturity. And, coming after the Emperor, who is about control, it is a radical change in perspective. LOVE is a force that makes you choose and decide for reasons you often can't understand; it makes you surrender control to a higher power. And that is what this card is all about. Finding something or someone who is so much a part of yourself, so perfectly attuned to you and you to them, that you cannot, dare not resist. This card indicates that the you have or will come across a person, career, challenge or thing that you will fall in love with. You will know instinctively that you must have this, even if it means diverging from your chosen path. No matter the difficulties, without it you will never be complete.

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