La colazione perfetta per un inizio della giornata in piena forma, senza glutine e con ingredienti freschi e naturali. Per una porzione extra di proteine, servine una porzione con yogurt greco. Se non hai tempo di prepararlo al mattino, puoi farlo dalla notte precedente.
INGREDIENTI (8 PORZIONI):
- 170 g di avena senza glutine
- 70 g di noci pecan a pezzetti
- 2 cucchiaini di cannella
- 1 cucchiaino di lievito
- un pizzico di sale
- 350 ml di latte di mandorla (non zuccherato)
- 100 ml di sciroppo d’acero
- 2 uova
- 2 cucchiai di olio di cocco
- vaniglia in polvere
- 250 g di mirtilli (freschi o surgelati)
PREPARAZIONE:
Preriscalda il forno a 190°C e mischia separatamente gli ingredienti liquidi e quelli solidi. Cospargi la teglia unta con circa ¾ dei mirtilli, ricopri con gli ingredienti solidi e versa infine gli ingredienti liquidi. Guarnisci con l’avena tostata e il resto dei mirtilli e cuoci per 40-45 minuti. Mangia non appena sfornato!
Il nostro consiglio: puoi farlo con gli ingredienti che più ti piacciono. Una buonissima combinazione è per esempio mele e noci oppure banane e anacardi.
Una porzione contiene 215 calorie, 16 g di carboidrati, 7 g di proteine, 13 g di grassi.