Per 4 persone

Ingredienti:

4 bistecche di vitello

1 confezione di panna

1 bicchierino di cognac

olio

pepe

sale

burro

Preparazione:

Battere un po’ le bistecche per ammorbidirle.

In una padella mettere un po’ di olio e il burro e far cuocere le bistecche aggiungendo il sale.

A metà cottura aggiungere il cognac e dopo qualche minuto la panna.

Formare una cremina e terminare con una spolverata abbondante di pepe.

Servire calde.

Luciana