Per 4 persone:
Ingredienti:
500 g di linguine
1 kg vongole
mezzo bicchiere di vino
olio evo
sale
peperoncino
aglio
prezzemolo
Preparazione:
Mettere le vongole a spurgare in acqua e sale per eliminare la sabbia per circa 3 ore.
In una padella mettere un filo di olio, le vongole e a fuoco medio lasciarle aprire.
Togliere l’acqua di cottura, aggiungere il vino, un po’ di olio, il peperoncino dell’aglio e cuocere qualche minuto.
Nel frattempo cuocere la pasta al dente.
Scolarla e rovesciarla nella padella con le vongole.
Girare bene, mettere del prezzemolo fresco e servire.
Buon appetito.
Luciana.
Linguine alle vongoleultima modifica: 2016-10-31T07:38:23+01:00da