Prendete un litro di latte , mettetene da parte una tazza e versate il resto in pentola.
Aggiungete un rametto di cannella e grattugiate la buccia di un limone (non trattato),
quindi accendete il fuoco.
Nel mentre prendete 8 uova,solo i rossi ,e sbatteteli per bene insieme a 250 g di zucchero.
Prendete la tazza di latte che avete messo da parte e scioglieteci 40 g di farina.
Raggiunta l’ebollizione abbassate la fiamma e versate le uova con lo zucchero e mescolate per bene ,
quindi versate la farina sciolta nella tazza di latte continuando sempre a mescolare fino a che la crema non si addensa . versate la crema nelle coppette di terracotta e lasciatele raffreddare in frigo per un paio d’ore.
Prendete la crema dal frigo, ricopritela di zucchero di canna, quindi caramellate con il bruciatore(prima foto), in alternativa potete mettere la crema al microonde con il grill.
Categoria: Dolci al cucchiaio
Budino alle Banane
Ingredienti
4 Banane
50 Cl Latte
90 G Zucchero
1 Uovo
4 Tuorli D’uovo
2 Biscotti Secchi
1 Cucchiaino Succo Di Limone
1 Bustina Vaniglia
Preparazione
Far bollire il latte per qualche minuto, sciogliervi i biscotti. Sbucciare le banane, unirle, a pezzetti al latte e passare tutto al setaccio. Aggiungere lo zucchero, la vaniglia, le uova sbattute e il succo di limone. Riempire con il composto uno stampo da budino imburrato, far cuocere per un’ora a bagnomaria. Servire il budino freddo.
Banane In Forno
Ingredienti
4 Banane
1 Arancia
4 Cucchiai Zucchero
30 G Burro
Sbucciare le banane, tagliarle in due per lungo e adagiarle in una pirofila da forno.
Irrorare con il succo d’arancia, cospargere con lo zucchero, distribuire i fiocchetti di burro e mettere in forno caldo per 5 minuti.
Servire a piacere caldo o tiepido.
Coppe di crema ai marroni
Ingredienti
1 Base Per Gelati Alla Crema
12 Marroni
1 Bicchierino Maraschino
300 G Panna Da Montare
Preparazione
Preparate il gelato alla crema e fatelo gelare. Tenete da parte per la decorazione quattro marroni e riducete gli altri a pezzetti piuttosto piccoli, mettendoli in una ciotola: irrorateli con il maraschino, mescolateli e lasciateli macerare per circa 30 minuti. Montate la panna. Mettete il gelato alla crema in una terrina ed incorporatevi i marroni spezzettati, ben sgocciolati dal maraschino. Distribuite quindi il gelato ai marroni nelle coppe individuali da dessert e decorate a piacere con la panna montata. Al centro di ogni coppa mettete un marrone. Tenete in freezer per 15-20 minuti, prima di servire.
