INGREDIENTI per 6 persone:
200gr di farina 00
400gr di zucchero di canna
4 uova
350ml di olio di semi
400gr di carote grattugiate
16gr di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di sale
olio q.b.
PREPARAZIONE:
Mescolare la farina con il lievito, la cannella e il sale. Sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere l’olio. Mescolare alla farina la miscela preparata, quindi amalgamarvi le carote.
Ungere uno stampo quadrato di 20 cm di lato, versarvi il composto e cuocere a 180° per 45 minuti.
