Carpe Diem

Gli usi medicinali dei frutti di gelso i sono decantati già da Plinio, che narra 

che presso i Romani i frutti acerbi del gelso nero, portati addosso, 

arrestavano le emorragie. Mentre quelli maturi, uniti a miele, agresto secco, 

mirra e zafferano, davano un medicamento che veniva consigliato per 

combattere il mal di gola e i disturbi di stomaco.

Notizie delle proprietà medicamentose del gelso si trovano anche nella 

medicina tradizionale cinese, dove viene considerato epatoprotettore, 

rinforzante delle cartilagini, diuretico e normalizzatore della pressione 

sanguigna.

I gelsi sono frutti che deperiscono rapidamente. Si conservano in frigo 

solo per qualche giorno. Il gelso bianco è poco usato come pianta da frutto 

per via del sapore dolciastro, tendente all’acidulo. I suoi frutti 

venivano considerati lassativi e antibatterici contro il batterio coinvolto 

nella carie dentale. I gelsi contengono un alto quantitativo di ferro, circa 

185 mg per 100 gr di frutti, e pochissime calorie, circa 43 per 100 grammi.

Quelli bianchi sono impiegati freschi e secchi come edulcoloranti da 

diverse popolazioni asiatiche per via del loro elevato contenuto di 

zuccheri; la loro radice è usata contro tosse e asma; il legno per fare 

attrezzi e piccoli lavori di intarsio.

Il gelso nero ha frutti di colore nero-violaceo più grossi e saporiti, 

ricchi di antociani, preziosissimi antiossidanti presenti in tutti i vegetali di 

colore nero, viola e rosso, con azione vasoprotettrice. Nella corteccia 

della radice, impiegata come diuretico, purgante, ipoglicemizzante 

ed antianemico, è contenuta la morusina, un flavonoide con azione analgesica 

ideale nei casi di dolori alle terminazioni nervose (nella cute, sottocute, 

muscoli, fasce muscolari, articolazioni, periostio, sistema vascolare).