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Creato da sparus_rm il 14/08/2005
La mia personale giungla cambogiana
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"They who can give up essential liberty to obtain a little temporary safety, deserve neither liberty nor safety. "
Benjamin Franklin, 1755
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Tortino di patate all'aringa
Post n°254 pubblicato il 22 Gennaio 2008 da sparus_rm
Ingredienti (per 2 persone):
- 4 patate medie
- 1 uovo
- 1 filetto d'aringa affumicata (dorata)
- 50gr di salmone affumicato
- 1 noce di burro
- 1 tazzina di latte
- pangrattato
- pepe
Lessate le patate senza farle cuocere eccessivamente, pelatele e mettetele a raffreddare. Sfilettare l'aringa affumicata e tagliarla a fettine molto sottili, e fate altrettanto per il salmone affumicato. In una ciotola battete l'uovo fino ad amalgamarlo e lavorarlo insieme al burro a fiocchetti, al pangrattato, al latte e al pepe. In una terrina amalgamate le patate, precedentemente tagliate a cubetti, e il resto degli ingredienti, unendo anche l'aringa e il salmone. Infornate a 200° per 30 minuti.
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