Pensieri in Cucina

"Nella ricetta c'è tutto ....tranne l'essenziale" - (G.Marchesi)

 
 

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Inviato da: diletta.castelli
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Davvero molto interessante il mondo delle salse, bel post....
Inviato da: Mr.Loto
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Grazzie!
Inviato da: Blog tendresse
il 31/07/2013 alle 09:25
 
Grazie Giorgia!! Mi impegnerů a farlo, promesso!!
Inviato da: lucio.colizzi
il 10/03/2013 alle 15:01
 
Ciao Lucio! Ť da un pů che t seguo su ABC e volevo farti...
Inviato da: Giorgia
il 08/03/2013 alle 18:28
 
 

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Rotolini di verza con filettino di orata e pesto di prezzemolo e basilico in guazzetto

Post n°44 pubblicato il 03 Aprile 2009 da lucio.colizzi
 
Foto di lucio.colizzi

Adesso riprendete la ricetta precedente e dimenticate per un attimo, la frittura e la panatura. Fate i rotolini semplicemente con verza appena scottata, un filettino di orata ed il pesto di prezzemolo e basilico. In una pentola fate imbiondire del porro, aggiungete dei pomodorini e gli involtini. Sfumate con del vino bianco, aggiungete una manciata di pisellini primavera (precedentemente lessati e raffreddati con acqua e ghiaccio) salate e pepate. Fate tirare il guazzetto, girando gli involtini in modo da cuocerli appena da tutti i lati, dopo di che impiattate come nella foto…..

 

Bene la saga del rotolino è terminata...

E DIRE CHE IN FRIGO NON C’ERA NIENTE !!!

 

Alla prossima

 
 
 
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INFO


Un blog di: lucio.colizzi
Data di creazione: 27/12/2008
 

FOTOGRAFIA GASTRONOMICA

Il mio piatto dal titolo "Il Porcino di Mare" ha vinto il concorso nazionale fotografia gastronomica "anche l'occhio" 2007.

Il Porcino di Mare

 






 





 

 





 





 





 
 




 

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