Nome scientifico: Cichorium intybus.
Famiglia: Composite o Asteracee.
Terreno ideale: drenante, ricco, sciolto.
pH ideale: da 6 a 7.
Preparazione del terreno: vangatura o aratura a 15 –20 cm.
Concimazione: media, con compost domestico, letame maturo o stallatico pellettato.
Quando seminare: Nord Italia in semenzaio da metà aprile a luglio; Sud Italia in semenzaio ad agosto.
Luna indicata: calante.
Come seminare: Nord Italia in campo da maggio a agosto; Sud Italia in campo da metà agosto a metà novembre, interrando i semi di 0,5 cm.
Quando trapiantare: Nord Italia da maggio a metà settembre; Sud Italia settembre a novembre.
- Precoce Primaverile da Marzo a Settembre.
- Medio Precoce da fine Luglio e per tutto Agosto.
- Tardivo Autunno-Invernale da Settembre a Ottobre.
Clima ideale: temperato; resiste bene al freddo; arresta la crescita sotto ai 5 °C; alcune varietà tardive sopportano brevi gelate.
Temperatura minima di germinazione: 10°C
Temperatura ottimale germinazione: 20-25°C
Temperatura ottimale per la crescita: 15-20°C
Esposizione solare: in pieno sole.
Sesto d’impianto: 40 cm tra piante e 40 cm tra file; si possono trapiantare a zig zag.
Altezza pianta: 20 cm
Densità: 6 piante circa per 1 mq.
Sostegni: non necessari.
Mantenimento: sarchiature per contrastare le infestanti.
Potatura: cimare le foglie e tagliare un pò la radice se si trapiantano le piantine a radice nuda, mentre per quelle in vaschetta basta cimare un pò le foglie.
Irrigazione: bagnare spesso per mantenere il terreno umido, senza creare ristagni idrici.
Rincalzatura: non necessaria.
Pacciamatura: molto utile, contrasta le infestanti e mantiene maggiormente umido il terreno; solitamente si effettua con cippato o paglia o telo nero biodegradabile.
Abbinare in modo corretto
Va piantato in prossimità di: carota, fagioli rampicanti, fava, pisello, finocchio, lattuga, pomodoro.
Lontano da: //.
In un terreno in cui l’anno prima c’erano:cavolo, cetriolo, fagiolo, melanzana, melone,peperone, pisello, pomodoro, ravanello zucchino.
E non in un terreno in cui l’anno prima c’era: cicoria, indivia, lattuga. Aspettare 3-4 anni prima di seminare nella stessa parcella i radicchi.
Avversità principali: marciume fogliare, oidio, sclerotina, marciumi radicali.
Insetti e parassiti: nottue, agrotidi, lumache.
Quando raccogliere: Quando il cespo è ben formoso e compatto.
- Precoce Matura dopo circa 45 giorni dal trapianto, la raccolta avviene tra Aprile e là metà di Luglio.
- Medio Precoce fine ottobre e generalmente 70-80 giorni dopo il trapianto.
- Tardivo viene raccolto da Settembre a Marzo.