Nome scientifico: Cichorium intybus.
Famiglia: Composite.
Terreno ideale: areato, sciolto, drenante; si adatta a diversi tipi di terreno.
pH ideale: neutro di medio impasto, tra 6 – 7.
Preparazione del terreno: aratura o vangatura 15 o 20 cm.
Concimazione: medio – bassa, con letame maturo o stallatico essiccato.
Quando seminare: Nord Italia in semenzaio a marzo, in pieno campo da aprile a agosto; Sud Italia in semenzaio a febbraio, in pieno campo da marzo a agosto.
Luna indicata: calante.
Come seminare: in semenzaio nelle vaschette. In pieno campo a spaglio o a file, successivamente diradare le piantine
Quando trapiantare: dopo 30 giorni dalla semina in semenzaio quando le piantine avranno raggiunto un’altezza di 10–15 cm e almeno 4 o 5 foglie.
Clima ideale: temperato, non sopporta temperature inferiori ai 5°C e eccessi di caldo nei mesi estivi..
Temperatura minima di germinazione: 15°C
Temperatura ottimale germinazione: 20-25°C
Temperatura ottimale per la crescita: 15-20°C
Esposizione solare: pieno sole o mezz’ombra.
Sesto d’impianto: 30 cm tra piantine e 40 cm tra file, profondità 0,5 cm.
Altezza pianta: 60-70 cm
Densità: circa 7-8 piante per mq.
Sostegni: non necessari.
Mantenimento: ripetute sarchiature per controllare le malerbe. Copertura con tessuto non tessuto se la temperatura scende sotto i °5 C.
Potatura: si esegue allo scopo di prelevarne le foglie.
Irrigazione: media; nei mesi più caldi mantenere il terreno umido senza creare ristagni idrici.
Rincalzatura: non necessaria.
Pacciamatura: molto utile, soprattutto tra le file, con paglia, cippato.
Abbinare in modo corretto
Va piantato in prossimità di: carota, fagiolo, finocchio, lattuga, peperone, pomodoro.
Lontano da: //
In un terreno in cui l’anno prima c’erano: cavolo, cetriolo, fagiolo, melanzana, melone,peperone, pisello, pomodoro, ravanello zucchino.
E non in un terreno in cui l’anno prima c’era: cicoria, indivia, lattuga.
Avversità principali:
Crittogame
- Marciumi del colletto (Sclerotinia spp, Botrytis cinerea) come intervenire arieggiare le serre, limitare le irrigazioni ed evitare ristagni nel terreno, eliminare le piante ammalate.
- Oidio (Erysiphe cichoracearum.) Trattamenti: intervenire alla comparsa dei sintomi. Si ricorda che lo zolfo è inefficace a temperature inferiori a 10 – 15 C° e può risultare fitotossico alle alte temperature.
Batteriosi
- Afidi (Myzus persicae Uroleucon spp. Aphis intybi) Intervenire alla comparsa delle infestazioni. Usa decotto d’ortica.
- Nottue (Agrotis spp, Scotia spp) Infestazione generalizzata. Intervenire su larve giovani
- Mosca (Ophiomya pinguis) Interrare in profondità i residui colturali.
Effettuare sempre i trattamenti nel tardo pomeriggio, mai al mattino o in pieno sole.
Insetti e parassiti: lumache.
Quando raccogliere: Nord Italia da giugno a novembre, Sud Italia da maggio a novembre. Quando le foglie avranno raggiunto una grandezza sufficiente. Si può estirpare l’intera pianta oppure di raccogliere le foglie che servono. Se non viene asportartata reintegrerà la vegetazione persa poco per volta e vi darà la possibilità di raccogliere catalogna per tutta la stagione.