Ricette siciliane

Portate il forno a circa 200 gradi, una volta raggiunta la temperatura mettetevi le mandorle per circa 15 minuti così da scottarle. Nel frattempo con l'aiuto di un setaccio passate la ricotta. Una volta uscite mettete le mandorle nel frullatore fino a sbriciolarle completamente. In una scodella sbattete con la frusta lo zucchero e le uova e successivamente aggiungete mandorle e ricotta, rendendo il tutto quanto più compatto possibile. Versate il composto in una tortiera e infornate a 160° per 45 minuti.

Ingradienti

250 gr di ricotta

100 gr di zucchero

4 uova

200 gr di mandorle