Nome ortaggio: Cavolfiore
Famiglia: Crocifere
Genere: Brassica
Specie: Oleracea Sabauda
Origine: E’ originario del Medio Oriente. Da quest’area fu portato in Italia e già al tempo dei Romani era consumato ed apprezzato. In epoca moderna un grande impulso alla diffusione venne dalla corte di Francia, ai tempi di Luigi XIV.
Varietà: Cavolfiore (raccolta 70-80gg) , Cavolfiore medio precoce (raccolta 80-85 giorni), Cavolfiore tardivo (raccolta 150gg), Cavolfiore arancio (raccolta 70-80gg), Cavolfiore verde (raccolta 80-90gg), Cavolfiore viola (raccolta 70gg).
Trapianto: Per quanto riguarda il trapianto andiamo per ordine:
- Cavolfiore da Febbraio ad Agosto, la raccolta da Maggio a Novembre;
- medio precoce da Settembre a Ottobre, la raccolta da 80-85 giorni,
- tardivo da Luglio a Settembre, la raccolta a Marzo;
- arancio da Febbraio ad Agosto, la raccolta da Maggio a Novembre;
- verde da Luglio ad Agosto, la raccolta da 80 / 90 giorni dal trapianto;
- viola da Giugno ad Agosto, raccolta 70 giorni dopo il trapianto.
Raccolta: La raccolta va fatta quando le infiorescenze saranno abbastanza sviluppate ma non ancora aperte. Nei climi temperato-caldi va data una controllata molto spesso poiché nella fase finale l’accrescimento si accelera. Per la raccolta il momento ideale è la mattina presto.
Sesto d’impianto: 50 cm sulla fila, 70 cm tra le file.
Posizione: Soleggiata.
Innaffiamento: Annaffiare in caso di eccessiva siccità.
Lavori da eseguire: Pre trapianto: occorre concimare per avere frutti di buona qualità, quindi interrare concimi a base di azoto, fosforo, potassio e microelementi prima del trapianto. Annaffiare il terreno. Concimazione: Concimare le piantine un mese prima della raccolta, annaffiare regolarmente senza abbondare per evitare ristagni d’acqua. Si dovranno effettuare delle zappature regolari affinché le erbe infestanti non impediscano il corretto sviluppo del cavolfiore. E’ consigliabile legare le foglie attorno alle prime infiorescenze per proteggerle dal sole o dal gelo.
Consociazioni Favorevoli: Le piante di Cavoli crescono meglio vicino la Lattuga.
Rotazione: Piselli, (evitare le solanacee Peperoni, Pomodori, Melanzane. Patate).
Avversità: Insetti: Pieris Brassicae, Centhorihynchus plurostigma, Centhorihynchus quadridens, Hylema brassica, Hylema floralis, Phyllotreta nigripes. Malattie crittogamiche: Peronospora parasitica, Plasmodiphora brassicae, Alternaria brassicicola. Altre: Lumache.
Luna: Crescente.