"Sono seduto su un grattacielo, vedo gli aerei passare
poi guardo giù , voglio saltare, voglio imparare a volare
e allora volo via...siamo in viaggio io e la mente mia,
guardami ho già spiccato il volo..."
Sarebbe bello imparare a volare ma per farlo
bisogna avere il coraggio di spiegare le ali e
lasciarsi andare nel vuoto.
Se esprimi un desiderio è perchè vedi cadere una stella...
Se vedi una stella è perchè stai guardando il cielo...
Se stai guardando il cielo è perchè credi ancora in qualcosa...
CONTATTA L'AUTORE
Nickname: faustina.spagnol
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Sesso: F Età: 64 Prov: TV |
ADUNANZA 25
I regali più belli sono quelli inaspettati,
quelli che
agli occhi delle altre persone
non hanno alcun significato, ma per chi
li riceve ne hanno moltissimo.
E se chi fa questi doni li crea con le
proprie mani, pensando alla persona
che li riceverà, hanno ancora più valore...
e portano fortuna.
Grazie misti
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Oggi mi è venuta voglia di qualcosa di dolce.
Ci sto attenta da un po' ma quando ci vuole...ci vuole.
Lo dico sempre che non sono una grande cuoca e
i dolci poi...lasciamo perdere. C'è sempre l'eccezzione
che conferma la regola e ce n'è uno che mi riesce
davvero bene: il tiramisù.
Non so come succeda, prendo gli ingredienti, li
amalgamo e viene fuori una meraviglia.
Non ci devo nemmeno stare a pensare, si fa da solo.
Però non è la ricetta che vi voglio dare, ce ne
sono talmente tante varianti che soddisfano
il palato di ognuno, ma qualche cenno sulla sua
storia, tra verità e leggenda.
Il tiramisù è da sempre in testa alla classifica dei dolci
più amati. In Italia, un sondaggio condotto recentemente
lo ha riconfermato dessert prediletto per la
categoria "dolci al cucchiaio".
Il suo successo non conosce confini: lo si trova nel menù
di moltissimi ristoranti sparsi in tutto il mondo.
Nonostante ciò, le sue origini sono incontrovertibilmente
italiane.
Toscane, sembra. O forse venete. Da buona coneglianese
dico "sicuramente trevigiane".
Stabilire torti e ragioni diventa complicato quando la
storia sconfina nella leggenda.
Io vi racconto quella veneta, voi raccontatemi la vostra.
C'era una volta...perchè tutte le belle storie iniziano
così, un'usanza in tutte le famiglie venete e non solo,
"el sbàtudin" (me lo faceva sempre anche
mia nonna), pura energia a base di freschissimo
tuorlo d'uovo montato con lo zucchero.
Questo era destinato perlopiù a bambini, anziani e
convalescenti proprio per le sue caratteristiche di facile
economia, realizzazione, alta digeribilità e rapida
assimilazione.
Per il tiramisù non c'è alcun riferimento scritto relativo
a questo dolce fino agli anni '70, quando Giuseppe
Maffioli non ne scrisse su "Vin Veneto", rivista da lui
fondata, e stando a queste cronache, l'idea di unire
allo "sbatudin" il mascarpone e a questi, i savoiardi
con il caffè...e infine il cacao amaro per contrastare
la tendenza al dolce, pare essere venuta in uno dei
ristoranti trevigiani che fin dagli inizi dell'800
condivide la storia cittadina...Alle Beccherie.
Si racconta che la signora Alba di Pillo in Campeol,
madre di Carlo Campeol gestore (fino a all'anno scorso)
dello storico ristorante trevigiano,
trovò in collaborazione con l'allora giovane cuoco
Roberto Linguanotto, con la passione per la
pasticceria, l'intuizione di amalgamare pochi e semplici
ingredienti fino a creare un dolce che avrebbe portato
anche Treviso "a spasso" per le tavole di mezzo mondo.
Un'altra ipotesi racconta che sia stato inventato da una
pasticceria della zona di Treviso che riforniva, nel
dopoguerra, i frequentatori di un centralissimo
bordello cittadino, che lo mangiavano per ottenere
migliori prestazioni.
Pensate che ho trovato una decina fra storie e leggende
tutte diverse, che parlavano delle origini di questo
dolce, e tutte titolavano "La vera storia del tiramisù".
L'unica certezza che ho, è che chiunque l'abbia
inventato, ha creato un capolavoro.
Tina
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