anch'io

accidenti.... le mie penne alle fave non sono piaciute a nessuno... eppure erano buone.... ;-)

E'solo che io sono presissima dai bijoux! Un piatto di quel genere lo divorerei in un attimo! Ma alle fave togli anche la buccia oppure no? Dalla foto non si capisce. Baci :)

Alle fave fresche la buccia non si toglie.
Lo si fa quando la produzione delle fave, sebbene fresche, volge al termine. Ma anche allora la buccia si toglie dopo la cottura, fava per fava, lasciando le bucce (che svolgono un'eccellente funzione "spazzatrice") se non siano coriacee.
Un'abbondante aspersione di olio extra vergine di oliva "coratina", fette di pane abbrustolito, preferibilmente di Altamura o di Laterza, il tutto innaffiato da vino rosso: ottimo un Castel del Monte Torrevento, e... buon appetito!

Allora... le fave sono con la buccia, ma in parte le ho frullate con il minipimer per rendere il tutto più cremoso al fine di condirci le penne. Le ho cucinate con olio, cipolla abbondante, e prezzemolo e aggiungendo pochissima acqua perché non fossero troppo brodose. come "legante" ho utilizzato mazza dose di "cuore di brodo"

Mi hai fatto ricordare che avevo da parte una ricettina per pasta con fave e qualcos'altro che però non ricordo cosa fosse... devo andare alla ricerca! mmm... idea stuzzicante! complimenti ai cuochi :)

contenta di averti stuzzicata ;-) buon appetito

Scusa la lunga assenza per problemi tecnici, ILIKE. Dovrei essere a dieta ma a guardare le foto.... Ti auguro un sereno fine settimana:))

ben tornato Adam :)

dieta non vuol dire solo 'non mangiare'! le fave poi! adesso son buonissime quelle fresche da sbucciare e mangiare, purchè dopo mi passi anche due tartellette vè! ;)))

certo, cara... infatti io cerco di mangiare bene piuttosto che non mangiare (non ne sarei mai capace sono troppo bongustaia e golosa per rinunciare ad uno dei piaceri della vita ;-))... quanto alle tartellette... mi spiace, sono finite! ;-P
P.S. stasera ho gente a cena... mi tocca magiare... e preparare. magari poi ne faccio un post :)

Non si può dire di no a delle tartellette!