Non basterebbero un numero considerevole di parole distese su pagine e pagine per raccontare il polpettone. Sono molteplici le varianti che caratterizzano migliaia di ricette sparse quà e là di ” proprietà” delle tantissime signore e signori, trascritte su fogli di carta ormai ingialliti dal tempo e dall’usura, poi riportati dopo il loro susseguirsi dai
Read More
Ero solita lasciarli rotolare nel piatto nei tempi nei quali l’essere piccola contemplava l’assoluto diniego di volerli mangiare. E non è che il loro farli rotolare fosse l’unico modo per evitarli, perchè a dirla tutta, il girovagare del cucchiaio nel piatto facendo finta di portarli alla bocca era uno dei tanti stratagemmi, per altro senza
Read More
L’uso delle arance in cucina è da sempre stato ritenuto un elemento di consumo che va oltre la semplicità di mangiarle in purezza. Fonte di benessere per il nostro organismo regalano ad alcuni piatti un esaltante gusto e piacevolezza, e non soltanto alle carni, ma anche al pesce. Nella mia famiglia veniva preparata una ricetta
Read More
Sono molte le cose da raccontare che riguardano questa buonissima torta, ma non posso certo dilungarmi ed annoiarvi miei cari. Pur tuttavia una delle tante di quelle cose voglio dirla, non temete perchè sarò breve. Vedere preparare questo dolce mi affascinava quando ero ragazzina, e tutte le volte che vedevo venir fuori dal forno la
Read More
Esistono persone che non si accontentano facilmente a tavola e diventano esageratamente esigenti, facendolo diventare un vero e proprio problema per chi ha il compito di spadellare tra i fornelli. Ad esempio presentare un piatto di gnocchi ad una persona cosiddetta ” esigente ” si trasforma in una sorta di terno al lotto. Finalmente però
Read More
Uno dei piatti che mi rimandano indietro nel tempo è proprio quello del pollo al forno. Non è che sia un piatto di talentuosa raffinatezza, ma come si suol dire le cose semplici e condite dalla fantasia risultano estremamente saporite. Pertanto è da tenere da conto e prepararlo quando si vuole gustare qualcosa di buono
Read More