Di ricette inerenti le melanzane ve ne sono una marea, e più o meno tutte risultano gradevoli, ma tra le tante debbo ammettere  che quelle fritte sono le mie preferite. Ma ahimè, non è che se ne possano fare delle scorpacciate per via dell’esagerato numero di calorie che contengono, e che senza dubbio fanno da
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Ricordo il ricettario di mia madre, il quale veniva custodito all’interno di un’anta della cucina. Aveva una copertina colorata del tipo rigido con fogli bianchi a righe. Ogni ricetta aveva un titolo, gli ingredienti necessari al numero dei commensali, che in genere erano quattro come i componenti della mia famiglia di origine. Seguiva la descrizione
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