Il gateau o gattò di patate è un piatto di antiche origini che continua a vivere ed essere servito e, consumato sulle nostre tavole, e sebbene il piatto detenga apprezzamenti lodevoli ammetto che lo preparo di rado, ma questo è un fatto che non merita emulazioni, pertanto se dovreste essere sopraffatti dal desiderio di gustarlo
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Le zucchine le si trovano oramai sempre, come del resto molti altri ortaggi e frutta, e abbiamo trascurato quella famosa realtà nella quale ogni elemento che la natura ci fornisce venga considerato di stagione o meno facendone largo uso tutto l’anno. Siamo consapevoli che dovremmo seguire le stagionalità a tavola, ma ci sono volte che ci
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Era una serata di quelle in cui diventa utile usare quello che si trova in frigo, e così fra zucchine, porri e il rotolo di pasta brisè ho realizzato questa torta, che è stata servita come antipasto. Per realizzarla non ho assolutamente usato tegami perchè ogni ingrediente è stato usato a crudo, quindi la rapidità
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Si, è così. Si tratta di un biscotto morbido e leggero da poter essere gustato a colazione, a merenda e in ogni momento della giornata da tutti. Prepararlo è stato poco laborioso, infatti ho separato le uova su due ciotole diverse e ho montato gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale,
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Sebbene io creda poco ai piatti con nomi impronunciabili dell’arte culinaria ho eliminato il veto al quale mi ostinavo a dar credito, e ho volutamente mettere in pratica la più classica frittella che spopola negli States of America, e che praticamente credo ci sia nata. Devo ammettere che dopo averla preparata più volte ho pensato
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Che potesse avere un buon risultato era solo una chimera, d’altro canto preparare una torta senza preordinamenti tipici di quanto indica la cosiddetta regola dolciaria ha reso la cosa davvero significativa, nel senso che anche un dolce può raggiungere tale nomea pare, anche se realizzato a naso come si suol dire. Ovviamente non può essere
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Questo è un piatto goloso perchè ricco di sapori e ahimè ricco di calorie. Non stiamo quì a recriminare, suvvia. Se di tanto in tanto, ci nutriamo con cibi che hanno la facoltà di saperci regalare quel senso di appagamento, spesso dimenticato approfittiamone, anche se rimane ferma la regola del non esagerare. Pertanto, miei care
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Stiamo proprio vivendo il periodo degli asparagi e bisogna farne uso perchè sono buoni e sani e portarli in tavola diventa particolarmente piacevole. Sono vari i modi di cucinarli. si adattano bene sia per la preparazione dei primi piatti che i secondi o contorni, e le moltitudini di varianti ci offrono una vasta scelta tra
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E’ di una semplicità unica il piatto che mi appresto a raccontarvi. Non aspettatevi che contenga ingredienti particolari, e tanto meno di sofisticato. Si tratta soltanto di un recupero da poter portare in tavola insieme alle pietanze semplici che di solito si portano tutti i giorni. Diciamocelo pure, a volte ci avanza una certa quantità
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Non basterebbero un numero considerevole di parole distese su pagine e pagine per raccontare il polpettone. Sono molteplici le varianti che caratterizzano migliaia di ricette sparse quà e là di ” proprietà” delle tantissime signore e signori, trascritte su fogli di carta ormai ingialliti dal tempo e dall’usura, poi riportati dopo il loro susseguirsi dai
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