Sono molte le cose da raccontare che riguardano questa buonissima torta, ma non posso certo dilungarmi ed annoiarvi miei cari. Pur tuttavia una delle tante di quelle cose voglio dirla, non temete  perchè sarò breve. Vedere preparare questo dolce mi affascinava quando ero ragazzina, e tutte le volte che vedevo venir fuori dal forno la
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Nella mia famiglia vi erano due scuole di pensiero riguardante il pan di Spagna. E questo accadeva non per i componenti inerenti  gli ingredienti, ma bensì sulla   forma del dolce in questione. Mia madre aveva stabilito, dopo alcune prove che un pan di Spagna non dovesse superare l’altezza di sette o al massimo otto centimetri,
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Di tanto in tanto preparo le torte salate, anche se a dirla tutta non è che mi esaltino più di tanto, ma bisogna pur dare le varianti anche alla tavola,  e a coloro che vi si siedono attorno 🙂 E’ accertato che esistono una miriade di varianti, e tutte dal risultato soddisfacente, ma debbo ammettere
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Sono sicura che può  sembrare alquanto strano affogare le uova, l’idea che ne viene fuori induce a schierarsi in maniera netta dalla loro parte,  per far si che possano ricevere  una preparazione di maggiore spessore culinario 🙂 D’altro canto non è che sia una pratica molto diffusa cucinare le uova in codesto modo, ma posso
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