Questo piatto è stato una vera scoperta. Non ne avevo idea che pochi ingredienti messi insieme potessero creare un piatto di così gran gusto, di un sapore davvero unico che è difficile dimenticare. Ciò che si decanta non sempre è condiviso, ne sono consapevole, quindi non vi resta altro da fare che mettervi al lavoro
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Ai tempi di mia nonna il pesce si mangiava soltanto fresco, e non esisteva affatto nel formato surgelato, eviscerato, diliscato, sfilettato o quant’altro fosse stato in grado di fornire facilità e semplificazione nella esecuzione della sua preparazione. Brutti tempi, si potrebbe affermare, e non solo per il cibo, ma questo è un discorso diverso. Il
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Ad un piatto di pasta condito con il pesce non si rinuncia di certo, e naturalmente portato in tavola non fa mai sfigurare la persona che si è prestata alla sua preparazione. Almeno, per quanto mi riguarda è così, e sono certa che lo è anche per voi A dirla, tutta la mia intenzione era
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Qualche tempo fa ho parlato dei fusilli con le canocchie con gli asparagi, e se volete potete pure dare un’occhiata se vi fa piacere, ma quello con le tagliatelle devo proprio raccontarlo. Non è difficile e tanto meno complicato. Anche se, a dirla tutta la fase in cui bisogna liberare la polpa dal carapace della canocchia è un tantino macchinoso,
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Un tradizionalissimo piatto di tortellini in brodo non tramonta di certo insieme alle abitudini della nostra cucina. Diciamolo pure senza remore, noi italiani amiamo i cibi classici e non li facciamo mancare sulle nostre tavole, e tanto meno ne sappiamo fare a meno. Queste belle e buone abitudini dobbiamo fare in modo che rimangano tali,
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E’ risaputo che gli arrosti farciti possono esserlo per il contenuto diverso, per le caratteristiche contenute che determinano senza dubbio il sapore, e perché no, anche l’aspetto. Non è sempre facile tenerne saldo il ripieno, vuoi perché legato male o magari semplicemente perché durante la cottura fuoriesce senza alcun apparente motivo ed ecco il tanto
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E’ una ricetta d’altri tempi, tant’è che come ogni cosa che appartiene al passato viene dimenticata a volte, e la conseguenza è un vero peccato, perchè si va incontro alla possibilità di perdersi la loro piacevolezza. E’ più che risaputo che molte delle nostre nonne, e a seguire le nostre mamme lo hanno portato in
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Di ricette inerenti le melanzane ve ne sono una marea, e più o meno tutte risultano gradevoli, ma tra le tante debbo ammettere che quelle fritte sono le mie preferite. Ma ahimè, non è che se ne possano fare delle scorpacciate per via dell’esagerato numero di calorie che contengono, e che senza dubbio fanno da
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E’ innegabile che il caldo eccessivo di questi giorni mette fuori forma, come d’altro canto è altrettanto innegabile che diventa fastidiosissimo stare ai fornelli quando l’afa, quasi sempre accompagnata dall’umidità toglie il fiato dinanzi alle pentole in fase di cottura dei cibi. Diciamola tutta, il fuoco che ne deriva ci piace sempre meno, e preferiremmo
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Chi ha deciso di stabilire che il minestrone è un piatto da servire caldo? Può anche essere portato in tavola freddo, un pò come la vendetta E poi tutte queste cose dette, spesso a vanvera, giusto per darsi quelle arie da finti competenti non mi ispirano nessuna simpatia, per non parlare della fiducia. Ognuno si
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