Il piacere della pasta

Mangiare un bel piatto di pasta è sempre stato un piacere.

Purtroppo da quando ho problemi di glicemia dovrei mangiare la pasta integrale.

La differenza con la pasta tradizionale, è  che il glucosio entra velocemente in circolo, causando la produzione di insulina che ha il compito di riportare i livelli di glicemia entro valori normali.

Per quanto riguarda il mio gusto non c’è paragone con la pasta di grano, anche se la condisco con sugo di pomodoro o comunque sughi saporiti.

Perciò per rimediare mangio solo due volte la settimana un piatto scarso di pasta tradizionale di grano.

Poco ma buono!