ECCHIME

Il problema dei prodotti agricoli sta nella loro deperibilità. E' necessario, pertanto, organizzare una diffusa distribuzione su tutto il territorio che non può essere effettuata se non in forma industriale previo anche la trasformazione e il confezionamento.
Sarebbe cosa buona, come peraltro in parte avviene, costituire delle filiere complete dalla coltivazione sino alla vendita. Purtroppo, invece, esiste uno scandaloso mercato al ribasso che pone in difficoltà soprattutto gli agricoltori. Costoro devono fare i conti anche con le intemperie che, non di rado, si manifestano anche con forme estreme.
Occorre per tanto consolidare meccanismi di protezione atti a garantire la sopravvivenza economica delle aziende agricole.
Poi, a livello del singolo consumatore, occorre scegliere con oculatezza e imparare a utilizzare bene i prodotti. E anche per una rudimentale esperienza personale, credo che ci sia molto da fare.
Non da ultimo credo che le persone in difficoltà dovrebbero accordarsi con i venditori di prossimità per ben utilizzare i prodotti freschi di giornata non venduti, magari a fine mattinata. Un saluto, M@.