Creato da francy_62 il 23/10/2008
pensieri in libertà

IL MIO NUOVO BLOG (sbagliato) SU VIRGILIO

 

Archivio messaggi

 
 << Ottobre 2017 >> 
 
LuMaMeGiVeSaDo
 
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          
 
 

AMICI PRESENTI AL PRANZO DI DOMENICA 15-4-12

Francy_62
nuovavita2011
vogliorivivere1
gattoficcanaso (e gentile signora)
pennydog
bionda66
dolceelfa75
germano.capoverde

 

BRAZIR

Haiku:

occhi al cielo
cercando una strega
vidi la rana

 

ISRY

Parodia:

 occhi al letto
cercando una rana
vidi un pi ci

 

Cerca in questo Blog

  Trova
 

Archivio messaggi

 
 << Ottobre 2017 >> 
 
LuMaMeGiVeSaDo
 
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          
 
 
Citazioni nei Blog Amici: 87
 

TRAFFICO

 

 

RADIO DG.VOICE

 

 

« DIMMI...HO VOGLIA DI PRIMAVERA... »

OGGI: PRIMULE, VIOLE, RANUNCOLI E... CIABATTE !

Post n°523 pubblicato il 11 Marzo 2012 da francy_62
 

Eccomi!
Oggi la giornatina si preannuncia bella e intensa... o bella intensa!
C'è il sole, ma è ancora freschino... però confido in un clima più mite tra qualche ora, in modo da potermi dare al giardinaggio.

Ieri ho fatto incetta di primule, viole ed anche ranuncoli.
A dire il vero, non li ho mai piantati e non so che riuscita possano avere... ma erano così belli colorati che voglio provare.

Nel frattempo però, mica si può stare con le mani in mano.
Per cui, mi metto ad impastare un po' di pane, le mie buone ciabatte!
Ecco dosi e procedimento per chi volesse provare.

Ingredienti:
500 g farina 0 (io generalmente uso la Manitoba)
390 g acqua a temperatura ambiente (e perchè non 400? Ah ah ah...)
  12 g lievito di birra fresco o 5 di secco
  12 g sale
     1 cucchiaino miele o malto

Procedimento:
- in una ciotola capiente sciogliere miele e lievito;


- unire la farina e mischiare con una spatola o una frusta;
- aggiungere poi il sale (l'impasto è molto morbido e appiccicoso e va lavorato poco, giusto il tempo che si amalgami il tutto, in un paio di minuti si fa)

- coprire sigillando con pellicola trasparente (io metto in un sacchetto di quelli per le verdure dei supermercati) e mettere a lievitare al caldino per circa 90 minuti (a me son servite due ore... dipende dalla temperatura esterna... io scaldo appena il forno e poi spengo), comunque finchè raddoppia di volume e si vedono le bolle della lievitazione

 

- inumidire poi un piano d'appoggio e stendere due pezzi di pellicola (così non scivola) e infarinarla molto

- far smontare la lievitazione passando una spatola sui bordi della ciotola

- dividere approssimativamente  in due parti la pasta del pane e farla ricadere sulla pellicola

- con le mani molto infarinate, dare la forma di una ciabatta

- preriscaldare il forno a 180°-200°;
- ungere una teglia o infarinarla molto e sollevando la pellicola, capovolgere la ciabatta sulla teglia (e qui che vi voglio! Ah ah ah... Spesso la forma va a farsi benedire, perchè l'impasto è morbido e va un po' dove vuole...)

- togliendo la pellicola, si vedrà tutta la farina che la ricopriva e che caratterizza la ciabatta;
- cuocere circa 30-45 minuti o finchè non vedete il pane di un bel colore dorato

Per non far venire la crosta troppo dura, si deve mettere nel forno un pentolino o una ciotola con acqua.

E come dice qualcuno alla tv: cotto e mangiato!
Nel senso che questo, è stato mangiato da un pezzo!
Ma ne ho già pronto un altro che sta lievitando... *___^

Buona domenica. Cra cra cra.

PS: ho aggiornato le foto con quelle di oggi... mmmmmm.... ed ho messo qualche variazione nella ricetta

 
Condividi e segnala Condividi e segnala - permalink - Segnala abuso
 
 
Vai alla Home Page del blog

DA PARTE DI UN ROSPO SPECIALE...

"Ho fatto una prova improvvisando un pezzetto di un minuto e mezzo, sinceramente non so se è roba mia o una riminiscenza di qualche pezzo che facevo ai tempi che furono. 
Il risultato mi sembra soddisfacente tanto che vorrei dedicarlo a Francy, un po' perchè è tra le poche che mi apprezza come mariachi de noialtri, un po' perchè è probabilmente la persona a cui sono più legato qui dentro, nonostante affettuosamente la tratto sempre male."

 

FRANCY CRA CRA

Un regalo prezioso di un amico prezioso (post 296 del 7 gennaio 2011) (pubblicato da francy cra cra su youtube il 27 gennaio 2012: cra cra )

GRAZIE!!!

 

 

BACHATA

SAGGIO SALSA

 

 

ARCHIVIO POST 2008

ARCHIVIO POST 2009

 

ARCHIVIO POST 2010

LE MIE RICETTE

fOCACCIA RIPIENA DI
SCAROLA E PORRI
post n° 696

QUADRUCCIOLI AGLI SPINACI
post n° 645

TAGLIATELLE, CIPOLLA, PANNA
E SPECK
post n° 645

OLIVE VERDI SOTT'OLIO
post n° 628

OLIVE VERDI IN SALAMOIA
post n° 626

STINCO DI MAIALE AL FORNO
post n° 617

INVOLTINI
post n° 607

CROSTINO TOSCANO
post n°  599

YOGURT ALLA CANNELLA
(per regolarizzare la glicemia)
post n°  597

FRIGGIONE
post n°  591

RAGU' BIANCO ALLA UMBRA
post n° 588

TORTA DI ALBUMI
post n°  581

ZUPPA INGLESE
post n° 544

STROZZAPRETI VONGOLE E ASPARAGI
post n° 544

CIABATTE VELOCI
post n° 523

PANINI DI PASTA DURA
post n° 519

CASTAGNOLE ALLA RICOTTA
post n° 516

 

...segue...

CANTUCCI
post n°  493

PASTA E BROCCOLETTI
post n°  475

PEPERONI RIPIENI
post n°  459

SALE AROMATIZZATO
post n°  430

FICHI CARAMELLATI
post n°  427

VERDURE GRATINATE AL FORNO
post n° 423

BARCHETTE DI MELANZANE
post n° 408

FUNGHI E RUCOLA
post n° 390

IL MIO RISOTTINO PRIMAVERA
post n° 369

RISOTTO AGLI ASPARAGI SELVATICI
post n° 354

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE
post n° 336

GATTEAU DI PATATE
post n° 322

CIME DI RAPA ALLA CRA CRA
post n° 304

 

...segue...

TORTA PAESANA
post n°  288

MARMELLATA DI MELONE BIANCO
post n°  266

SEMIFREDDO DI CACHI
post n°  263

MARMELLATA DI CASTAGNE
post n° 263

FICHI CARAMELLATI
post n° 217

VERDURE PASTELLATE 
post n° 237

PASSATA DI POMODORO
post n° 224

CIAMBELLA
post n° 228

DOLCE AL CAFFE'
post n° 196

AGNOLOTTI
post n 130

CHIACCHIERE DI CARNEVALE
post n° 142

ANGUILLA IN FOGLIE DI VITE
post n°242

PIADINA
post n° 132

 

Ultime visite al Blog

arw3n63CiaoGi_57francy_62isrysagredo58estinetteesynkro2007fosco6masaneta2vivodipanciaisab.72chiarastella770dannatamentefollempt2003IrrequietaD
 
 

MIA MARTINI

Il video di una canzone che amo a ricordo della stupenda artista che era e dei 15 anni trascorsi dalla sua scomparsa:

 

 

ALLELUIA

  

 

Ultimi commenti

*___*
Inviato da: francy_62
il 23/10/2017 alle 15:43
 
basta che la cucini bene bene che ho lo stomaco delicato AH...
Inviato da: isry
il 22/10/2017 alle 21:39
 
Te la do io, la zucca!!!!!
Inviato da: francy_62
il 22/10/2017 alle 16:29
 
anche sulle zucche di halloween AH AH AH
Inviato da: isry
il 20/10/2017 alle 22:56
 
Sale? Certo. Soprattutto utile metterlo sulla coda dei...
Inviato da: francy_62
il 20/10/2017 alle 20:13
 
 

Cerca in questo Blog

  Trova