Creato da francy_62 il 23/10/2008
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TORTA PAESANA (sottotitolo: A ME, PADOVA... e A TARANTO...)

Post n°288 pubblicato il 28 Dicembre 2010 da francy_62

Considerando che in queste giornate siamo tutti alla fame... che in questi giorni nelle nostre case non c'è nulla di dolce da mangiare... e soprattutto che ho promesso una torta da inviare A ME, PADOVA e a TARANTO, ecco una torta fresca fresca, fatta stanotte.

Comunque, a parte gli scherzi, nel mio stagno non ci sono panettoni lisci o farciti o effervescenti naturali o quintalate di cioccolatini o torroncini... per cui, una torta al cioccolato non ci sta mica male.

E' di una banalità estrema, una torta che in tempi di carestia si faceva solo con pane secco, latte, zucchero e un po' di cacao. Ora è più ricca, ma l'origine è povera.

TORTA PAESANA della Brianza

Ingredienti:
- 250 g pane secco non condito (tipo ciabatta o toscano salato)
-  1,5  l latte
- 200 g amaretti sbriciolati
- 200 g biscotti secchi sbriciolati (vanno bene i Petit)
- 170 g zucchero
- 100 g uvetta sultanina ammollata
-   50 g cacao amaro
-     2 uova
-     1 bustina vanillina
-     1 manciatina di pinoli
-     1 manciatina scorzette cedro candito (facoltativo)

Procedimento:
Tagliare il pane secco a pezzettini abbastanza piccoli e metterlo in una capiente terrina dove si verserà il latte bollente.
Quando il pane si è ammorbidito bene, unire lo zucchero, tutti i biscotti sbriciolati (io li metto in un sacchetto di plastica e li schiaccio col batticarne, devono essere fini, ma non ridotti a farina, per cui niente robot per l'operazione), la vanillina e mischiare bene. Infine unire il cacao, i pinoli e i canditi.
A questo punto unire le uova sbattute, anche se il composto è ancora tiepido... purchè non sia troppo caldo da rassodare le uova.
Mischiare ancora bene: ne risulta un composto non omogeneo (per i pezzi di pane) e abbastanza bagnato e morbido.
Mettere quindi in una tortiera foderata di carta forno.
Per queste dosi, ho usato una tortiera diametro 30 cm.

Preriscaldare il forno a 180°/190° e cuocere a questa temperatura per due ore o più. Controllate la cottura infilando uno spiedino di legno che deve uscire asciutto.
Non è una torta che lievita, ma cuocendo si gonfia un po', anche se poi raffreddando si appiattisce di nuovo.
Più che altro si deve asciugare, ma anche da cotta, risulta abbastanza bagnata, non certo una torta tipo pan di spagna.

E' molto particolare... ma qui piace.
A piacere si possono mettere noci, avanzi di panettone e pandoro, eliminare gli amaretti o le uvette se non piacciono... Insomma, ci si può sbizzarrire, ma a me piace la ricetta classica... senza sorprese, che viene sempre uguale.

Un abbraccio  a tutti.... Cra cra cra.

 
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Commenti al Post:
solic1
solic1 il 28/12/10 alle 17:36 via WEB
Ottimo come dolce e poi è così semplice che riesce anche a me. Da prendere in considerazione soprattutto se ci sono dei bambini che adorano il cioccolato. Buona serata cara.
(Rispondi)
 
francy_62
francy_62 il 28/12/10 alle 18:28 via WEB
Sì... è molto facile... Buona serata anche a te. Cra cra cra.
(Rispondi)
mpt2003
mpt2003 il 28/12/10 alle 18:47 via WEB
Carissima ranocchietta amica mia, tu forse non sai che io sono la golosità fatta persona e la curiosità...tu in questi climi così mangerecci non puoi postare simili delizie, perchè non so resistere...accidenti!!! va bene, va, siccome mi sei simpatica ti lascio un saluto...ciao!!mp:))
(Rispondi)
 
francy_62
francy_62 il 28/12/10 alle 18:50 via WEB
Ehehehheh... grazie! Se vuoi provare, fai metà dose, questa è molto grande, ma tra un quarto di qua ed uno di là, qui ne resta poca. ;-) Cra cra cra.
(Rispondi)
vogliorivivere1
vogliorivivere1 il 28/12/10 alle 19:41 via WEB
Secondo me nell'Eden eri tu che tentavi Adamo ed Eva ed invece della torta promessa hai rifilato la mela(anche se la storia ha omesso che l'avevi candita)Un abbraccio col cuore
(Rispondi)
 
francy_62
francy_62 il 29/12/10 alle 01:23 via WEB
Ahahahahahah!!! Allora si trattava di una rana che tentava Adamo ed Eva con una mela candita? Bella come versione... chissà! Un abbraccio anche a te. Cra cra cra!
(Rispondi)
dolceelfa75
dolceelfa75 il 28/12/10 alle 21:06 via WEB
l'ho fatta anch'io qualche volta.. a casa piace solo a me, me la sono dovuta mangiare tutta :-)
(Rispondi)
 
francy_62
francy_62 il 29/12/10 alle 01:23 via WEB
Che sacrificio, vero? Ahahahah... Cra cra cra.
(Rispondi)
andrew_mehrtens
andrew_mehrtens il 29/12/10 alle 00:13 via WEB
mannaggia ! semplice dici ? pensa che io non ho neppure il forno , proprio perché è meglio che io lasci perdere. sei un' artista. Per cui mi raccomando.... a me ! ;-)
(Rispondi)
 
francy_62
francy_62 il 29/12/10 alle 01:26 via WEB
Certo: A ME, PADOVA! Ahahahahahah... Cra cra cra! PS: vuoi sapere un segreto? Questa non l'ho cotta nel forno normale, ma nel microonde, funzione ventilato... Avrai ben un microonde? Quindi non hai scusanti! Ahahhah...
(Rispondi)
 
 
andrew_mehrtens
andrew_mehrtens il 29/12/10 alle 13:31 via WEB
ho un microonde con funzione condizionamento, deumidifica, sanitarizzazione dell' aria . Credo non vada bene
(Rispondi)
 
 
 
francy_62
francy_62 il 29/12/10 alle 15:49 via WEB
Ufff, che impiastro! Ahahahahah... Non dovrò mica mandarti anche un forno? Cra cra cra.
(Rispondi) (Vedi gli altri 2 commenti )
 
 
 
andrew_mehrtens
andrew_mehrtens il 30/12/10 alle 00:04 via WEB
oddio, visto che ci sei ...ahah
(Rispondi)
 
 
 
francy_62
francy_62 il 30/12/10 alle 00:27 via WEB
Guarda che non mi conosci... rischi che arrivi davvero! Cra cra cra!
(Rispondi)
lightdew
lightdew il 29/12/10 alle 07:38 via WEB
ierl'altro, cugini a cena, suona il telefono e risonde mio marito. laura, è per te, la dietologa..io: dottoressa....sapesse cosa sto mangiando...( tutti a ridere ) e lei: non si preoccupi, dopo esser stata da me si scorderà ogni cosa!!...
che utilizzi l'ipnosi?..:-))) buon 2011
(Rispondi)
 
francy_62
francy_62 il 29/12/10 alle 11:09 via WEB
Dammi il suo numeroooooo!!! Subitooooo! Ahahahah... Buon 2011 anche a te... Cra cra cra.
(Rispondi)
gattoficcanaso
gattoficcanaso il 29/12/10 alle 09:28 via WEB
abbuffini ! sempre a mangiare pensate ?
(Rispondi)
 
francy_62
francy_62 il 29/12/10 alle 11:10 via WEB
Magari ci pensassi solo! Ah ah ah! Cra cra cra!
(Rispondi)
formybz
formybz il 29/12/10 alle 09:52 via WEB
Io non capisco... nel periodo in cui non è certo, ma di più, che le case e le pance sono piene o lo sono state, tu proponi una ricettina leggera leggera!
Sono sicura che c'è una logica in tutto questo. Non l'ho capita... ma sono sicura che c'è!!
Per adesso ancora no, ma proverò la tua torta e quando lo faccio ti mando avviso e commento! ;-)
(Rispondi)
 
francy_62
francy_62 il 29/12/10 alle 11:17 via WEB
Premesso che nella premessa avevo premesso (ehehehheh...) che eran giorni in cui eravam tutti affamati, la logica c'è ed è anche più d'una: 1)dovevo offrire una torta a andrew_mehrtens e kitty360 2)avevo voglia di mangiare qualcosa di dolce e nel mio stagno non ci sono panettoni o altri dolci tipici del Natale 3)avevo bisogno di coccolarmi 4)volevo smettere di fare la lagna... ;-) Un abbraccio. Cra cra cra.
(Rispondi)
kitty360
kitty360 il 29/12/10 alle 13:39 via WEB
Nessuno ha mai osato dedicarmi una torta!!!! E sò commossa, ranocchia...grazie!!!!!
(Rispondi)
 
francy_62
francy_62 il 29/12/10 alle 15:52 via WEB
Ma figurati! Ogni promessa, è debito! Fatto col cuore (e il forno microonde... eheheheh...). Cra cra cra.
(Rispondi)
germano.capoverde
germano.capoverde il 29/12/10 alle 15:57 via WEB
Hai la casella piena...eccoilmessaggiochedovevomandartilà,matelomandougualequa: Ciao Francy, deduco che tu sia in vacanza vero? Mica come quel fesso di Germano che sta qui a cazzeggiare tanto nessuno viene a farsi borseggiare a pagamento soprattutto sotto le feste no...? Se ti mando un bacione lo prendi...? Fatto ugualmente... Ahahahah Enrico
(Rispondi)
 
francy_62
francy_62 il 29/12/10 alle 16:06 via WEB
Ho liberato la casella, grazie! Tirispondodiquaanchesedovevofarlodilàmavistochehaiscrittoquitirispondoquiok? Cerrrrrrrrrrrrrrrto che sono a casa!!! La scuola qui riprende il 10, ma essere a casa, per una rana, non è mai essere in vacanza... ma so di essere invidiata da molti. Il bacione, beh... mandato così, come si può non prenderlo? Grasssssssie. Buon cazzeggio, allora! Cra cra cra.
(Rispondi)
serio.vin
serio.vin il 30/12/10 alle 09:19 via WEB
oggi avevo voglia di coccolarmi con una torta al cacao e noci,ma visto che hai offerto a tutti questa golosità proverò a farla..chi sa se non mi torni il buon umore!:-( mah!ciao Francy *_*
(Rispondi)
 
francy_62
francy_62 il 30/12/10 alle 10:34 via WEB
Ormai le uniche cose che riescono a coccolarmi sono queste... salvo poi piangere sulla bilancia! :-(((( Cra cra cra.
(Rispondi)
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DA PARTE DI UN ROSPO SPECIALE...

"Ho fatto una prova improvvisando un pezzetto di un minuto e mezzo, sinceramente non so se è roba mia o una riminiscenza di qualche pezzo che facevo ai tempi che furono. 
Il risultato mi sembra soddisfacente tanto che vorrei dedicarlo a Francy, un po' perchè è tra le poche che mi apprezza come mariachi de noialtri, un po' perchè è probabilmente la persona a cui sono più legato qui dentro, nonostante affettuosamente la tratto sempre male."

 

FRANCY CRA CRA

Un regalo prezioso di un amico prezioso (post 296 del 7 gennaio 2011) (pubblicato da francy cra cra su youtube il 27 gennaio 2012: cra cra )

GRAZIE!!!

 

 

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