dino secondo barili

LUDOVICO IL MORO --Nacque a Vigevano da Francesco Sforza e Bianca Maria Visconti. Fu detto il “Moro” forse dai suoi capelli scuri e dal colorito bruno. Quartogenito della famiglia, si rivelò una persona estremamente intraprendente ed ambiziosa, venne educato ai valori della cultura umanistica. La sua astuzia ed il suo cinismo lo portarono ad eliminare tutti i contendenti al governo del ducato. Spinto dalla moglie Beatrice d'Este, duchessa d'Urbino, fu mecenate d’artisti e letterati, impoverendo così le casse dello stato ma facendo di Milano una delle corti più brillanti d’Europa. Leonardo da Vinci e Bramante, misero il loro genio a sua disposizione anche per creare coreografie, tende e costumi, dei sontuosi ricevimenti di corte. Era la primavera del 1491 quando la raffinata Beatrice volle un dolce speciale da offrire al “signor suo consorte” e agli ospiti che trascorrevano lì “tutto il die et persino a mezza nocte passata in zoghi e feste”. Nacque così nelle cucine del Castello Sforzesco, una golosità di riso, il cereale la cui coltivazione si andava diffondendo in quel tempo. Ciao Teresa Ramaioli