La Donna Camel

I granchi come tutti i crostacei sono rivestiti di una dura corazza, l’esoscheletro. Questo è composto di proteine, chitina e sali minerali quali carbonato e fosfato di calcio. Se da una parte uno scheletro esterno offre vantaggi di protezione e sostegno, e agevola la locomozione dell’animale, dall’altra non consente il suo accrescimento. Per tale motivo, per aumentare di dimensioni, gli animali devono liberarsene e rivestirsi di una nuova corazza.
Appena l’animale si è liberato del vecchio esoscheletro, il suo corpo si presenta molle: da questo deriva il termine veneto moleca.