Arte Cul-in-Aria
Lasciate ogni speranza o voi che entrate perché o son fagioli o son patate
Se siete entrati nel mio blog nella speranza di arricchire le vostre tavole con nuovi e appetitosi cibi, mi dispiace per voi ma io non so cucinare. Quello che mi consola è che anche coloro che si autoproclamano grandi chef e cordon bleu fanno schifetto quanto e più di me. Posso assicurarvi ad ogni modo che provero' a passarvi le ricette che la mia gola ha già testato e approvato e soprattutto quelle degli altri che a occhio mi sembrano più appetibili. Che dire di più? Buon appetito a tutti!
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Spaghetti con le vongole
Post n°72 pubblicato il 27 Luglio 2012 da angeligian
Un piatto semplice ma di sicuro successo è la pasta con le vongole. Di modi per prepararla ce ne sono molti. Quelli più usati sono in bianco o con i pomodorini. Io la faccio cosí. SPAGHETTI CON LE VONGOLE VERACI Lavo bene le vongole lasciandole sotto l'acqua corrente per un paio di ore. Le lascio poi aprire in una padella sul fuoco con il coperchio. Le tolgo e preparo in un tegame un soffritto con aglio, peperoncino, olio e le butto dentro già sgusciate, salvo qualcuna che lascio intera per guarnire il piatto. Aggiungo l'acqua (filtrata) che hanno rilasciato quando le ho fatte aprire in padella e poi ci butto gli spaghetti ben al dente. Un poco di prezzemolo spezzettato sopra e il piatto è servito. SPAGHETTI CON LE VONGOLE E POMODORINI Seguo la stessa procedura di quelli in bianco solo che, dopo aver aggiunto le vongole al soffritto, metto un bicchiere di vino bianco e quando è evaporato aggiungo dei pachino.
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