Arte Cul-in-Aria
Lasciate ogni speranza o voi che entrate perché o son fagioli o son patate
Se siete entrati nel mio blog nella speranza di arricchire le vostre tavole con nuovi e appetitosi cibi, mi dispiace per voi ma io non so cucinare. Quello che mi consola è che anche coloro che si autoproclamano grandi chef e cordon bleu fanno schifetto quanto e più di me. Posso assicurarvi ad ogni modo che provero' a passarvi le ricette che la mia gola ha già testato e approvato e soprattutto quelle degli altri che a occhio mi sembrano più appetibili. Che dire di più? Buon appetito a tutti!
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Pentoline di carne e verdure
Post n°17 pubblicato il 01 Dicembre 2011 da angeligian
Questa ricetta l'hanno appena detta alla "Prova del cuoco". A occhio e croce non mi sembra un piatto "di gusto" e poi è lunga e elaborata e non dimentico neanche il fatto che sia stata cucinata da quella rimbambita di Anna Moroni che dice due ingredienti e se ne dimentica dieci. Dicono che è utile per far mangiare la carne e le verdure ai bambini. Bah, la provero' ... Pentoline di carne e verdure, ma io la chiamerei "Borsette della spesa" Si fanno bollire 300 gr di patate, si fa il puré e ancora calde si mischiano a 250 gr di farina. Fatto l'impasto si formano delle palline e si friggono. Una volta scolate dall'olio e freddate, con il pollice si fa un buco al centro delle palline che verrà in seguito riempito con un impasto fatto come segue: in una pentola mettere olio e cipolla e soffriggere; aggiungere 350 gr di macinato di maiale o di pollo e sfumare con il vino. A quel punto mettere nella padella di tutto e di più: peperoni, zucchine, melanzane a pezzetti piccoli e anche capperi, olive nere, piselli e per finire 4 uova sode ... eh, la miseria! Una volta cotto si riempiono le palline di patate e farina con sto inguacchio di verdure e carne e si pongono sul piatto con intorno le verdure avanzate. |
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