Arte Cul-in-Aria
Lasciate ogni speranza o voi che entrate perché o son fagioli o son patate
Se siete entrati nel mio blog nella speranza di arricchire le vostre tavole con nuovi e appetitosi cibi, mi dispiace per voi ma io non so cucinare. Quello che mi consola è che anche coloro che si autoproclamano grandi chef e cordon bleu fanno schifetto quanto e più di me. Posso assicurarvi ad ogni modo che provero' a passarvi le ricette che la mia gola ha già testato e approvato e soprattutto quelle degli altri che a occhio mi sembrano più appetibili. Che dire di più? Buon appetito a tutti!
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Pasta agli asparagi
Post n°33 pubblicato il 24 Gennaio 2012 da kenionga0
Oggi voglio descrivere il mio modo di fare la pasta agli asparagi di cui ci sono infinite varianti come anche per la pasta e cime di rapa. PASTA AGLI ASPARAGI A MODO MIO Rosolare la cipolla e una salsiccia in olio. Fiammeggiare con del vino bianco. Unire poi gli asparagi a pezzi con un po' d'acqua e un dado. Alla fine aggiungere la panna e e la pasta. Condire con il parmigiano. Al posto della salsiccia si puo' usare la pancetta o, volendo, si puo' evitare sia la salsiccia che la pancetta cosi' è meno calorica. Gli asparagi contengono pochissime calorie e sono ricchi di vitamine, fibre, sali minerali, non hanno colesterolo e sono poveri di sodio. Sono ricchi di potassio, utile per il cuore e i muscoli, sono diuretici e dunque utili nella ritenzione idrica e nell'ipertensione ma anche nell'eliminazione della cellulite. Quelli freschi si riconoscono dalle cime unite e dal fatto che non siano piegati. Si mantengono 3-4 giorni in frigo coperti da un panno umido o con i gambi in acqua fredda fuori dal frigo per 24 ore. |
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