Arte Cul-in-Aria
Lasciate ogni speranza o voi che entrate perché o son fagioli o son patate
Se siete entrati nel mio blog nella speranza di arricchire le vostre tavole con nuovi e appetitosi cibi, mi dispiace per voi ma io non so cucinare. Quello che mi consola è che anche coloro che si autoproclamano grandi chef e cordon bleu fanno schifetto quanto e più di me. Posso assicurarvi ad ogni modo che provero' a passarvi le ricette che la mia gola ha già testato e approvato e soprattutto quelle degli altri che a occhio mi sembrano più appetibili. Che dire di più? Buon appetito a tutti!
Gli uomini preferiscono le tonde
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Post n°49 pubblicato il 15 Marzo 2012 da kenionga0
A me le polpette piacciono molto, specialmente quelle al sugo. Il polpettone mi piace un po' meno perché generalmente lo faccio al forno e mi viene sempre un tantino secco. Il prossimo che faro' sarà al sugo proprio come questo che segue. POLPETTONE AL SUGO++ Preparare il polpettone con carne macinata mista (pollo, maiale, manzo) al quale si aggiungeranno tutti gli ingredienti ovvero un uovo o due secondo la quantità di carne, sale e pepe, prezzemolo, aglio, pecorino e parmigiano e pane ammollato nel latte. Io ci aggiungo sempre una grattugiatina di scorza di limone che gli dà un buon profumino. Si stende poi l'impasto per un'altezza di circa due centimetri dopo averlo adagiato su un foglio di carta forno. Sopra l'impasto si mettono delle fettine di provola affumicata, del prosciutto cotto a fette (o una salsiccia a pezzi), due uova sode intere e un po' di prezzemolo stagliuzzato. A quel punto si arrotola bene e si mette a rosolare in una pentola abbastanza alta insieme con la cipolla e il peperoncino. Si versa il vino bianco e si lascia evaporare e poi si mette il pomodoro e dell'acqua e un dado. Far cuocere piano piano per circa un'oretta avendo cura di girare spesso per non farlo attaccare. Una volta cotto si taglia a fette larghe un dito e si serve con il suo sughetto. |
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IL CIBO AL CINEMA
Vabbè, senza le uova e con poco sugo sono alla mia portata. Mannaggia, mezzo ovetto, ok? Ssssslurp!
Mi auguro che quel che ho patito io a te non accada mai, che tu faccia quello che in seno hai voglia di metter in atto quando realizzerai sul serio che vivere bene è forse la cosa migliore che abbiamo il dovere di fare, verso noi stessi e verso i nostri cari.
Io mi sono lasciato andare quella volta e stavo sbagliando, stavo facendo pagare ai miei una colpa sol che mia. Ho cercato di scrivere quel che ho provato e, credimi, ogni volta che vado a rileggere, quasi rivivo quei momenti terribili..
Mi sono sentito sfilare l'anima dal mio corpo per qualche momento, come togliersi un guanto prezioso: quel che ho scritto è la pura verità. É bello vivere, anche in mezzo a mille complicazioni, Angela, però cerchiamo di non perdere occasioni per trattare meglio il nostro organismo, sopratutto la nostra anima..
Busadute ^___^