Creato da atapo il 15/09/2007
Once I was a teacher
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MAHATMA GANDHI
"Vorrei che tutte le culture del mondo
potessero circolare liberamente intorno alla mia casa.
"Ma rifiuto che una sola di queste possa travolgere la mia esistenza."
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IDEE PER UN PRANZO
Accontento volentieri l'amica che mi ha chiesto il menù della cena in trattoria: così qualcuno potrebbe prendere qualche ispirazione per i prossimi pranzi delle feste.
Solo, non chiedetemi i vini abbinati perchè erano troppo particolari e non ce li ricordiamo.
Erano anche un po' carucci, quindi penso sia meglio, di questi tempi, metterci i vini che sono a disposizione più a buon mercato.
Ecco quindi:
- coccoli (si tratta di pasta fritta, che vi era venuto in mente?) con pecorino (un tipo particolare della Garfagnana, molto delicato) e salumi vari (anche lardo di Colonnata e prosciutto di cinta senese),
- penne al sugo di carciofi,
- tortelli di farina di castagne con ripieno di ricotta, alla salsa di pecorino e pepe,
- abbacchio farcito ai carciofi,
- torta alla crema di cioccolato e castagne.
Naturalmente ogni piatto ha girato per assaggiare tutto.
Se qualcuno prova a prepararli, poi fatemi sapere come è andata!
BUON APPETITO !
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Inviato da: atapo
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Inviato da: la.cozza
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