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...::: Cucina e hobby, curiosità e consigli. Il blog creativo di Celeste :::...
...:::: Usate i TAGS per cercare le voci che non sono elencate nei box laterali ::::... Amo molto la fotografia e quando posso faccio passeggiate in montagna o al mare a "caccia" di bei scatti. Mi interesso di botanica e natura, infatti i miei scatti preferiti sono le macro di fiori, farfalle e piante. Ogni tanto scrivo poesie per fermare nel tempo le mie emozioni e i miei pensieri. Adoro il mare ma solo d'inverno quando gli unici rumori sono l'infrangersi delle onde e il sibilo del vento nei capelli. Ho due splendide figlie, un tesoro di nipotina, due cani meticci labrador di nome Camillo e Melania e un pappagallino, Rocco. Negli ultimi anni mi sono appassionata a entomologia, nello specifico dei Lepidotteri, così se nel mio cammino incontro un bruchino o gli ovetti me li porto a casa, li allevo nutrendoli della loro pianta preferita assistendo a tutte le metamorfosi e documentando fotograficamente le fasi dei loro stadi per poi liberarle quando saranno diventate delle meravigliose farfalle. Mi piace cucinare , infatti questo blog è una raccolta di ricette di famiglia. Adoro creare con l'uncinetto e prima di realizzarlo con il filo i lavori prendono forma nei miei pensieri, un pò come per il poeta prima di mettere su carta ciò che andava pensando. Su questo blog possono lasciare commenti anche chi non è registrato a Libero. Sono i vostri commenti e i vostri click che alimentano il mio blog e mi gratificano quando realizzate un mio lavoro o una ricetta, facendomene partecipe...... Se qualcosa vi è piaciuto o se invece no, se avete da chiedermi ulteriori spiegazioni, se volete lasciarmi un commento, lasciate un saluto o un suggerimento al vostro passaggio! Un sorriso e un saluto a tutti.... Celeste |
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Dolci ricette: Sciroppo di Menta
Post n°146 pubblicato il 01 Luglio 2015 da Almostblue2005
100 gr di foglie di menta Sarà che adoro la menta ma è davvero buono buono questo sciroppo, io ho usato Menta glaciale detta rotundifolia, la stessa che vedete nella foto, ha un profumo dolce e persistente, mi piace molto anche il sapore, aromatico e seppure ben definito è delicato.......Con le dosi sopra si ottengono circa un litro e mezzo di sciroppo..... Il peso della menta si intende tutte le foglie private dai gambi. Dopo aver raccolto la menta tagliandola a circa 25/30 cm prima della sommità, staccate tutte le foglioline assicurandovi che non vi siano insetti e parassiti, lavatela sotto l'acqua corrente e disponetela ad asciugare l'eccesso di acqua su un telo asciutto e pulito. Mettete il litro di acqua in una capace pentola, aggiungete tutto lo zucchero, la buccia di limone e portate a bollore. Quando tutto lo zucchero si sarà sciolto e il liquido è prossimo a bollire prendetene un paio di mestoli e versate in un frullatore dove avrete messo la metà della menta, frullate a piccoli colpi stando attente a non ridurre in purea la menta, o sarà impossibile filtrare senza lasciar passare qualche impurità nel liquido finale, prima di versare il composto ottenuto nella pentola mettete da parte altri due mestoli di sciroppo che vi servirà per frullare l'altra metà di menta. Quando avrete frullato tutto riversate il composto ottenuto nella pentola e fate bollire dolcemente per 5/7 min. Spegnete la fiamma, coprite la pentola con un piatto o un coperchio e fate raffreddare per 4 ore almeno...... Passato questo tempo, filtrate lo sciroppo, interponendo su un grosso filtrino un tovagliolo di cotone pulitissimo, spremendo bene le foglie con un cucchiaio per estrarre tutto il succo..... L'uso del tovagliolo rallenterà il lavoro e il succo scenderà un po' più lentamente - aiutatevi con il cucchiaio mescolando il composto di sciroppo e foglioline triturate - , ma il risultato finale sarà privo della più piccola impurità. Vedete che bel colore che ha, nel bicchiere è diluito con acqua.... Una bibita fresca e dissetante per l'estate se diluito in acqua, ma questo sciroppo credo che si presti molto bene a tanti altri utilizzi nella preparazione di dolci e gelati.....
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BLOG AMICI # 2
Ho finito il numero di Blog amici che Libero consente di aggiungere nel box, così da oggi in poi vi dovrò linkare in questo box creato da me, mi sembra una cortesia citare coloro che mi mettono nella lista dei Blog amici, purtroppo scrivendo io il vostro link non va in automatico che compare nella vostra lista dei blog che vi hanno citato, lì io non posso intervenire, scusate....
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