....Temptations....
...::: Cucina e hobby, curiosità e consigli. Il blog creativo di Celeste :::...
...:::: Usate i TAGS per cercare le voci che non sono elencate nei box laterali ::::... Amo molto la fotografia e quando posso faccio passeggiate in montagna o al mare a "caccia" di bei scatti. Mi interesso di botanica e natura, infatti i miei scatti preferiti sono le macro di fiori, farfalle e piante. Ogni tanto scrivo poesie per fermare nel tempo le mie emozioni e i miei pensieri. Adoro il mare ma solo d'inverno quando gli unici rumori sono l'infrangersi delle onde e il sibilo del vento nei capelli. Ho due splendide figlie, un tesoro di nipotina, due cani meticci labrador di nome Camillo e Melania e un pappagallino, Rocco. Negli ultimi anni mi sono appassionata a entomologia, nello specifico dei Lepidotteri, così se nel mio cammino incontro un bruchino o gli ovetti me li porto a casa, li allevo nutrendoli della loro pianta preferita assistendo a tutte le metamorfosi e documentando fotograficamente le fasi dei loro stadi per poi liberarle quando saranno diventate delle meravigliose farfalle. Mi piace cucinare , infatti questo blog è una raccolta di ricette di famiglia. Adoro creare con l'uncinetto e prima di realizzarlo con il filo i lavori prendono forma nei miei pensieri, un pò come per il poeta prima di mettere su carta ciò che andava pensando. Su questo blog possono lasciare commenti anche chi non è registrato a Libero. Sono i vostri commenti e i vostri click che alimentano il mio blog e mi gratificano quando realizzate un mio lavoro o una ricetta, facendomene partecipe...... Se qualcosa vi è piaciuto o se invece no, se avete da chiedermi ulteriori spiegazioni, se volete lasciarmi un commento, lasciate un saluto o un suggerimento al vostro passaggio! Un sorriso e un saluto a tutti.... Celeste |
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Dolci: Tortine di carota o camilleTortine di carote o camille Era da tempo che volevo realizzare delle tortine simil camille, ma su tutte le ricette, di torte con le carote, che ho trovato sui libri c'era la farina di mandorle o le mandorle pestate e le carote a crudo, io invece volevo qualcosa di molto più leggero e delicato e che somigliasse molto alle "camille" industriali appunto.... Così mi son messa a pasticciare su ingredienti e dosi, a dire il vero avevo preventivato un pò più di farina, ma alla fine ho deciso per una consistenza dell'impasto più cremoso e morbido. Il risultato è ottimo e il colore molto invitante! Le dosi che vi ho scritto sono quelle che ho effettivamente messo. Con il pelapatate pulite le carote, pesatele, tagliatele a rondelline e fatele cuocere a vapore fino a che non saranno belle morbide, quando saranno fredde e ben scolate passatele col passaverdure con la griglia a fori piccoli e raccogliete la purea in una ciotola, dove metterete anche la scorza di un limone grattugiato, potete usare anche la scorza di un'arancia se preferite. In un'altra ciotola sbattete lo zucchero con le 2 uova fino a che non avrete un composto chiaro e cremoso, sempre sbattendo con le fruste aggiungete i due cucchiai di miele e amalgamate tutto. Ora rimestate il composto con un cucchiaio di legno e aggiungete a filo l'olio, poi una parte della farina setacciata a cucchiaiate, la purea di carote e limone, la vanillina. Aggiungete il resto della farina e la bustina di lievito sempre setacciati. Per fare queste tortine ho usato le formine per fare le crostatine ma vanno bene anche quelli per i muffin. Per non fare attaccare le tortine agli stampini ho messo qualche goccio di olio di semi in un bicchiere e con un pennello da cucina ne ho passato l'interno, ungendoli appena appena. Vi ho sistemato l'impasto a poco più della metà e ho spolverizzato un pizzico di zucchero semolato sulla superficie delle tortine. Ho sistemato le formine su una placca da forno e messo a cuocere per 30 min a 180. Se le fate con le formine da muffin o sui pirottini di carta il tempo di cottura è molto più breve, regolatevi voi. Spolverizzate di zucchero a velo quando le "camille" saranno sfornate e fredde. |
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Ho finito il numero di Blog amici che Libero consente di aggiungere nel box, così da oggi in poi vi dovrò linkare in questo box creato da me, mi sembra una cortesia citare coloro che mi mettono nella lista dei Blog amici, purtroppo scrivendo io il vostro link non va in automatico che compare nella vostra lista dei blog che vi hanno citato, lì io non posso intervenire, scusate....
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