....Temptations....
...::: Cucina e hobby, curiosità e consigli. Il blog creativo di Celeste :::...
...:::: Usate i TAGS per cercare le voci che non sono elencate nei box laterali ::::... Amo molto la fotografia e quando posso faccio passeggiate in montagna o al mare a "caccia" di bei scatti. Mi interesso di botanica e natura, infatti i miei scatti preferiti sono le macro di fiori, farfalle e piante. Ogni tanto scrivo poesie per fermare nel tempo le mie emozioni e i miei pensieri. Adoro il mare ma solo d'inverno quando gli unici rumori sono l'infrangersi delle onde e il sibilo del vento nei capelli. Ho due splendide figlie, un tesoro di nipotina, due cani meticci labrador di nome Camillo e Melania e un pappagallino, Rocco. Negli ultimi anni mi sono appassionata a entomologia, nello specifico dei Lepidotteri, così se nel mio cammino incontro un bruchino o gli ovetti me li porto a casa, li allevo nutrendoli della loro pianta preferita assistendo a tutte le metamorfosi e documentando fotograficamente le fasi dei loro stadi per poi liberarle quando saranno diventate delle meravigliose farfalle. Mi piace cucinare , infatti questo blog è una raccolta di ricette di famiglia. Adoro creare con l'uncinetto e prima di realizzarlo con il filo i lavori prendono forma nei miei pensieri, un pò come per il poeta prima di mettere su carta ciò che andava pensando. Su questo blog possono lasciare commenti anche chi non è registrato a Libero. Sono i vostri commenti e i vostri click che alimentano il mio blog e mi gratificano quando realizzate un mio lavoro o una ricetta, facendomene partecipe...... Se qualcosa vi è piaciuto o se invece no, se avete da chiedermi ulteriori spiegazioni, se volete lasciarmi un commento, lasciate un saluto o un suggerimento al vostro passaggio! Un sorriso e un saluto a tutti.... Celeste |
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La torta di mele, una delle più golose a mio parere, ci sono diverse ricette e diversi ingredienti con cui farla. Questa è la mia personalissima elaborazione, ricca di mele e profumata di limone e liquore, bella da vedere e sofficissima, adattissima da regalare o nei momenti in cui si ha voglia di coccolarsi un pò. Prima di tutto sbucciate le mele, tagliatete in quattro e togliete il torsolo. Fatele a fettine sottili e regolari disponendole a raggiera su un piatto piano. Quando le avrete sistemate tutte spruzzatele di alchermes in modo irregolare, non le dovete inzuppare troppo! In una terrina sbattete con le fruste elettriche alla massima velocità le uova con lo zucchero e il pizzichino di sale per almeno 15 minuti, dipende dalla freschezza delle uova, che più sono fresche più montano prima e meglio. Quando il composto avrà assunto un bel colore giallino molto chiaro e alzando le fruste scenderà a filo rimanendo un pò in superficie (da noi si dice "che scrive"), aggiungete la farina un cucchiaio per volta - facendola scendere a neve da un setaccio a trama finissima - e mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno con movimenti circolari dal basso in alto. Quando avrete incorporato tutta la farina aggiungete a filo il burro fuso a bagnomaria e lasciato intiepidire, mescolate sempre e aggiungete anche la buccia grattugiata del limone, la mezza bustina di lievito e la bustina di vanillina, sempre setacciati, incorporate anche questi con molta delicatezza per non smontare il composto. Passate un piccolo pezzo di burro a freddo su una teglia per dolci, ungendo uniformemente, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina e togliete l'eccedenza. Fate scendere il composto nella teglia, poi iniziando dall'esterno infilate le fettine di mela nella pasta, non importa se rimangono metà di fuori, la pasta crescendo le coprirà quasi del tutto, fate una ruota esterna e una interna al centro della torta con le fettine di mela. Infornate a 180 nel forno già caldo, per circa 30/35 minuti. Per accertarvi della perfetta cottura della torta infilate uno stecchino nella pasta e se ne uscirà perfettamente asciutto la torta è pronta! Aspettate qualche minuto prima di toglierla dalla teglia e sistematela su una gratella a raffreddare. Potete spolverizzarla con zucchero a velo prima di servirla o lasciarla così, sarà lo stesso molto bella da vedere per i disegni colorati che avranno creato sulla pasta le fettine di mela. |
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E' vero le torte fatte in casa spariscono sempre velocemente! Una buona serata a te Diddlina!
2) Il colore rosso sono appunto le fettine di mela spruzzate di quel liquore.... Un sorriso ^_____^