Creato da Almostblue2005 il 18/02/2009

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Amo molto la fotografia e quando posso faccio passeggiate in montagna o al mare a "caccia" di bei scatti. Mi interesso di botanica e natura, infatti i miei scatti preferiti sono le macro di fiori, farfalle e piante. Ogni tanto scrivo poesie per fermare nel tempo le mie emozioni e i miei pensieri. Adoro il mare ma solo d'inverno quando gli unici rumori sono l'infrangersi delle onde e il sibilo del vento nei capelli. Ho due splendide figlie, un tesoro di nipotina, due cani meticci labrador di nome Camillo e Melania e un pappagallino, Rocco. Negli ultimi anni mi sono appassionata a entomologia, nello specifico dei Lepidotteri, così se nel mio cammino incontro un bruchino o gli ovetti me li porto a casa, li allevo nutrendoli della loro pianta preferita assistendo a tutte le metamorfosi e documentando fotograficamente le fasi dei loro stadi per poi liberarle quando saranno diventate delle meravigliose farfalle. Mi piace cucinare , infatti questo blog è una raccolta di ricette di famiglia. Adoro creare con l'uncinetto e prima di realizzarlo con il filo i lavori prendono forma nei miei pensieri, un pò come per il poeta prima di mettere su carta ciò che andava pensando. Su questo blog possono lasciare commenti anche chi non è registrato a Libero. Sono i vostri commenti e i vostri click che alimentano il mio blog e mi gratificano quando realizzate un mio lavoro o una ricetta, facendomene partecipe...... Se qualcosa vi è piaciuto o se invece no, se avete da chiedermi ulteriori spiegazioni, se volete lasciarmi un commento, lasciate un saluto o un suggerimento al vostro passaggio! Un sorriso e un saluto a tutti.... Celeste

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Marmellate: Confettura di limone

Post n°87 pubblicato il 16 Febbraio 2011 da Almostblue2005

Tag: confettura di limoni, marmellate

Confettura di limoni

1200 ml di succo di limone
2 grosse mele
700 gr di zucchero
bucce di 4 limoni
1 bustina di Fruttapec

Anche quest'anno mi hanno regalato tanti limoni. Con circa 12 limoni, cio� con la loro scorza, ho messo a fare il limoncello, ma me ne restavano ancora parecchi, e poi come utilizzare il succo di quelli pelati?..... Quest'anno ho voluto fare una prova, cercando di ottimizzare quantit� e ingredienti, e il risultato � alquanto piacevole per questa marmellata di limoni! Ovviamente questa confettura � ancora leggermente asprigna spalmata sul pane, va bene per i grandi�un p� meno�per i piccoli, per�per la preparazione di dolci deve essere una delizia! Ho gi� un paio di idee in mente, intanto l'ho usata per i biscottini del post precedente, quelli con la marmellata, e sono super buoni! Niente da invidiare a quelli di pasticceria! Comunque se volete cimentarvi anche voi nella realizzazione di questa confettura, questo � il mio procedimento. Per ottenere 1200 ml di succo che � circa un kg di frutto utile, dipende dalla grandezza e succosit� dei limoni, a me sono serviti 16 frutti. Togliere la scorza a 4 limoni stando attente a scartare tutta la parte bianca sotto che � amarissima, tagliare le scorze a striscioline fini e metterle in una pentola piuttosto alta. Lavare bene le mele e asciugarle, tagliarle in quattro e togliere il torsolo, farle a cubettini e metterle nella pentola con le scorzette di limone, aggiungervi anche�un terzo�dello zucchero previsto e�2/3 dita di acqua. Portare a bollore e far cuocere 20/25 minuti a fiamma dolce, mescolando spesso. Togliete dal fuoco e fate raffreddare un p�, quel tanto che basta per passare la frutta con il passaverdure usando la griglia con i fori pi� grandi. Rimettere la purea nella pentola, aggiungervi tutto il succo dei limoni,�spremuti con lo spremiagrumi,�e lo zucchero e anche la bustina di Fruttapec. Mescolare bene e rimettere il tutto sul fuoco. Quando riprende il bollore calcolate 10/15 minuti di cottura, per avere una bella consistenza di questa marmellata. Metterla ancora caldissima nei vasetti pulitissimi e asciutti, rovesciandoli per far sterilizzare il tutto, potete rigirarli dopo 10 minuti.