Le Sirene...

CHI PIU' NE HA PIU' NE METTA...

AL PROFUMO DI CIPOLLA ... ANCHE OGGI HO FATTO IL BIS... VI STO VIZIANDO UN PO' TROPPO ;)

di cosa? ma di VERDURE ovviamente! Avevo dei residui di verdure fresche e ho dovuto elaborare qualcosa, a me piacciono le verdure (credo che ormai si sia capito) anche crude o non troppo elaborate ma avevo voglia di coccole e avevo anche voglia di cucinare così ho aperto il frigo e tutto quello che ci ho trovato è stato: 1/4 di cipolla, un pugnetto di rucola, 1 zucchina, 1 pomodoro verde, 1 carota, una cima di cavolfiore, erba cipollina e spezie a volontà quindi ecco a voi una classica ricetta svuotafrigo profumata e coccolosa.

Piccola nota personale: Mi aspetta un bellissimo ponte con tanto di gita da Kathai non vedo l'ora :) per me è come entrare nel paese dei balocchi, fondamentalmente sono alla ricerca solo del fieno greco ma so già che uscirò da li con una bella busta piena... e poi passerò il resto del week end a lamentarmi che la mia dispensa non è abbastanza grande... ihihih sono un disastro!!!!

Ingredienti

• 2 cucchiai d'olio evo
• 1/4 di cipolla tritata
• erba cipolina fresca
• 2 o 3 cucchiaini di semi di cipolla
• 3 foglie di curry
• 5 bacche di coriandolo
• sale
• 1 zucchina
• 1 carota
• 1 pomodoro verde
• 1 pugno di rucola
• 1 cima di cavolfiore

Preparazione

Scaldare l'olio in una padella antiaderente (con coperchio) e farvi imbiondire la cipolla a fuoco bassissimo insieme al coriandolo, alle foglie di curry e ai semi di cipolla. Nel frattempo tagliare le verdure precedentemente lavate in pezzi più o meno uguali, trasferirle nella padella mescolare bene, e coprire. Cuocere per almeno 20  minuti coperto mescolando di tanto in tanto. A metà cottura aggiungere metà dell'erba cipollina e 2 pizzichi di sale. Togliere dal fuoco, eliminare le foglie di curry (io le ho mangiate ma rimangono un po' durette) e i semi di coriandolo (io ho lasciato anche quelli) e servire guarnendo con la restante erba cipollina.

Qualche consiglio: Le verdure migliori per questa ricetta si sono rivelate: il cavolfiore, il pomodoro e le zucchine (le carote invece non hanno assorbito i profumi e sono rimaste con il gusto delle carote lesse però hanno contribuito a rallegrare un po' il piatto).
I pomodori se preferite, e se avete tempo e pazienza, potete pelarli buttandoli 30 secondi in acqua bollente (la pelle si stacca facilmente).
Ovviamente potete provare con tutte le verdure che preferite (personalmente sono un po' scettica sulle melanzane ma chissà...)

Siccome stasera è la NOTTE DELLE STREGHE nella colonna in alto a destra ho messo un link alle ricette a tema con questa festa tanto carina :)

Se vedete in giro una strega... stanotte... potrei essere io!!!