Le Sirene...

Venerdì... la ricetta veloce di m0n0cr0mo, che, dopo intimidazioni di vario genere mi ha mandato anche la foto (aspettiamo con ansia anche la foto del riso al curry vero???)!!!

Oggi prepariamo i fagioli!!!

 Ingredienti In ordine di apparizione:

• la padella grande \o/
• cipolla
• olio d’oliva
• fagiolissima valfrutta in lattina (ma anche i soli borlotti rendono giustizia)
• dado vegetale
• polpa di pomodoro valfrutta
• peperoncino go faster: secco già tritato
• prezzemolo go faster: surgelato e tritato da mamma esselunga

Preparazione: 

padella sul fuoco a scaldare con fiamma al massimo… che serve anche come incentivo a metterci poco a tagliare la mezza cipolla (questa volta a tocchettoni); la si mette su con un po’ d’olio.

Bastano pochi secondi per farla appassire, quindi aprire la confezione di fagioli e versare tutto, liquido compreso assieme a mezzo dado o a uno, due cucchiaini di quello in polvere.

Aspettare che prenda il bollore e quindi aggiungere mezza confezione di pomodoro.

Due girate veloce e il peperoncino.

Occhio… questa schizza un po’ ma non cedete alla tentazione di abbassare la fiamma!!! Al massimo vi concedo un paraschizzi…

La cottura è veloce, toglieteli dal fuoco quando ancora “…mmmm… mi sembrano ancora un po’ liquidini… che faccio li lascio ancora un minutino??” si addensano una volta tolti dal fuoco

Tempo? Dieci minuti in tutto (al massimo) nove e 50’’ se non avete messo la spolverata di prezzemolo

Postilla: “… si vabbeh… ma dieci minuti non è poi tanto poco…”

Rispostilla : qualcuno ha letto “rimanere in contemplazione dell’ebollizione mescolando”?

Mentre cuociono i fagioli posso preparare del riso basmathi in bianco o della polenta istantanea e avere il mio bel piatto unico!!!

Raidne on behalf of m0n0cr0m0

Del cavolo perchè è una vera e propria cavolata e sinceramente ero già convinta che per oggi non avrei avuto un post decente... invece sorpresa delle sorprese era davvero buona. 30 sono i numeri di scatti che ho dovuto fare per tirar fuori una foto minimamente decente...

Io l'ho fatta superlight senza sale e senza olio, ovviamente voi potete aggiungerli a piacere :)

RICETTA BASE
Ingredienti:
Per 3 persone

• 1 cavolo cappuccio
• 1 dado vegetale
• 1 cipolla rossa
• 2 porri

Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti tagliati in 2 in una pentola con 2 bicchieri d'acqua. Portare a ebollizione e quando il cavolo sarà tenero, frullare aggiungendo acqua se necessario. Rimettere il frullato nella pentola e lasciare asciugare per circa 10 minuti.
Servire con un giro d'olio, pepe e pinoli.

VARIANTE GOLOSA
Dopo 3 giorni che mangiavo questa cremosa... ero un po' stanchina del suo sapore, voglio dire i cavoli sono buoni quanto vuoi ma non si vive di soli CAVOLI o no?
Presa da un attacco di fame ho frullato quello che avanzava della cremosa con una scatola di ceci lessati... Condito con pepe e olio... una FAVOLA!!!

Ma non le solite tagliatelle condite con il radicchio... Il radicchio c'è ma non si vede ;)

Ho sempre sognato di fare la pasta fresca poi per un motivo o per un altro non l'ho mai fatto allora questo week end mi sono armata di mattarello e via...

In più mi incuriosiva il fatto di mettere il radicchio nell'impasto chissà perchè poi... forse per il colore?!?!!?

Ingredienti:
Per 2 persone

• 1/2 radicchio rosso (uno di quelli rotondi)
• acqua q.b.
• Farina integrale di grano duro
• Farina 00

Preparazione:

Frullare il radicchio con mezzo bicchiere d'acqua. Mischiare il frullatino alla farina (metà farina 00 e metà di grano duro). Impastare con le mani fino ad ottenere una palla liscia e omogenea (rossiccia tanto carina). Far riposare in frigo per 1 ora circa.

Stendere col mattarello ben infarinato fino a quando sarà sottile sottile arrotolare il foglio su se stesso (tipo girella) e tagliare delle fettine (in questo modo otterrete delle tagliatelle lunghe e dritte :) ) Stenderle su un panno e infarinarle fino al momento della cottura (che durerà circa 2/3 minuti)

Condire con Tofu affumicato a dadini oppure pesto di pistacchi entrambe le soluzioni sono ottime :)