Le Sirene...

DAIKON E SPINACI

Tratto da: http://www.lifegate.it/alimentazione/articolo.php?id_articolo=1489 
Daikon: è una sorta di grande ravanello bianco, dalla consistenza carnosa e dal sapore piccante. Proviene dal Giappone (ma cresce benissimo anche in Italia per tutto l’inverno) dove è considerato un vero e proprio alimento medicina. Le sue virtù sono numerose: è diuretico e drenante del fegato, utile per eliminare l’eccesso d’acqua nei tessuti. E’ apprezzato per la sua preziosa azione mucolitica, ma soprattutto come bruciagrassi naturale, ottimo a tavola per accompagnare i fritti. La radice fresca si usa cruda grattugiata nelle insalate, oppure cotta nelle zuppe e saltata con altre verdure. Va acquistata ben soda e con la buccia lucente. La radice di daikon esiste anche nella versione secca, facilmente reperibile in erboristeria. In questo caso si mette a bagno, si strizza e si cuoce nelle zuppe e negli stufati.  

Invece se volete il mio parere sa di rapanello... cotto con gli spinaci però è qualcosa di meraviglioso, soprattutto nelle serate di pioggia.

Ingredienti
Per 2 persone

• 1 daikon
• 2/3 manciate di spinaci freschi o 3 cubi di spinaci surgelati
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 1/2 cipolla (che contrasta bene il gusto amarognolo del daikon)
• 1 pizzico di sale
• Prezzemolo e basilico essiccati
• 6 pomodorini secchi

Preparazione

Scaldare un wok o una padella antiaderente con un cucchiaio d'olio di sesamo (se usate il wok ne serve meno) aggiungere la cipolla tritata, il daikon spellato  e tagliato a listarelle, dopo circa 5 minuti aggiungere gli spinaci e mezzo bicchiere d'acquam, aggiustare di sale. Cuocere fino a quando il daikon risulterà tenero, aggiungere poi i pomodorini, le spezie.