Sconfinando

eh nooooo! pure tu con la zucca...... ma non è prestino ?

Da noi le zucche prima di diventare il simbolo di halloween erano e restano un prelibato ripieno per i tortelli,tra l'altro il mio piatto preferito...Ergo w l'autunno!

e tu che ci fai con la zucca? hai qualche ricetta da suggerire? :)

suggerisco zucca a pezzi, in padella. saltata con rosmarino e aglio, salata con sale grosso pestato nel pestello. a fine cotture aggiungete un paio di foglie di menta. mentre stai facendo saltare la zucca, in una casseruola bassa e larga metti 4 quaglie, un filo di olio, rosmarino origano e aglio..poi le quaglie, 2 minuti a fuoco medio, poi vino bianco e copri a fuoco basso per 40 minuti. poi apri e lascia tirare un po' il sughetto. impiatta la quaglia con la zucca, gratta sopra la zucca della ricotta salata, e accompagna con un bicchiere di rosso a abbastanza corposo

si si bene bene cercate tutti di trovare il buono che c'è nell'autunno...magari ce la faccio a sopportarlo pure io...Un bacio Anto

visto in tele... gnochetti di zucca impastati con farina 00 e farina di castagna ( + ovviamente 1 patata gialla) ma qui nesuno ha coraggio... unica eccezzione i "Pizzocheri", che pavidi!!!

grazie per le ricette!!! per ora siamo andati di classicissimo risotto, un po' l'ho messa in congelatore per i minestroni del prossimo inverno, qualche fettina andrà in forno domani sera, sottile sottile e spruzzata, una volta abbrustolita, con un'idea di sale affumicato. le vostre ricette le proverò, poi vi saproò dire. :)